Etiquetado alergénico de determinados emulgentes de la semilla de mostaza
Publicado por AGRINFO el ; Revisado
La UE retira el etiquetado de alérgenos para los emulgentes E 470a, E 471 y E 477 de la mostaza
Reglamento Delegado (UE) 2024/2512 de la Comisión, de 17 de abril de 2024, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en lo que respecta al ácido behénico procedente de granos de mostaza que se utiliza en la fabricación de determinados emulgentes
Actualización
Los alimentos elaborados a partir de semillas de mostaza que se vendan en la UE deben llevar una etiqueta que indique la presencia de alérgenos. La UE ha introducido una excepción para los emulgentes E 470a, E 471 y E 477 producidos a partir de ácido behénico derivado de las semillas de mostaza. Los alimentos que contengan estos emulgentes no necesitarán etiquetado de alérgenos, ya que no provocan reacciones alérgicas.
Productos afectados
Semillas de mostaza, alimentos
¿qué está cambiando?
La mostaza (y sus productos derivados) es considerada por la UE como un alérgeno (anexo II del Reglamento 1169/2011) y, por lo tanto, requiere etiquetado de alérgenos. La UE ha introducido una excepción para el siguiente producto de semilla de mostaza:
ácido behénico de semilla de mostaza con un mínimo del 85% de pureza y obtenido tras dos etapas de destilación utilizado en la fabricación de los emulsionantes E 470a, E 471 y E 477.
¿Por qué?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evaluó el riesgo de alergias asociadas al E 470a (sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos), E 471 (mono- y diglicéridos de ácidos grasos) y E 477 (ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos). Concluyó que es extremadamente improbable que el consumo de estos emulgentes desencadene una reacción alérgica en personas alérgicas a la mostaza en las condiciones de uso propuestas(EFSA 2023).
Cronología
Las nuevas normas se aplicarán a partir del 15 de octubre de 2024.
Los alimentos comercializados o etiquetados antes del 1 de abril de 2025 con etiquetado de alérgenos incluido para E 470a, E 471 y E 477 podrán venderse hasta que se agoten las existencias.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Los exportadores de productos alimenticios que contienen los emulgentes E 470a, E 471 y E 477 ya no necesitan etiquetar los productos en caso de alergia al grano de mostaza.
Acciones recomendadas
Los exportadores de productos alimenticios que contengan los emulgentes E 470a, E 471 y E 477 (pero no otros productos a base de semillas de mostaza) deben modificar el etiquetado para eliminar la referencia a las alergias a las semillas de mostaza.
Fondo
El anexo II del Reglamento 1169/2011 incluye la lista de la UE de alérgenos alimentarios. Para garantizar una mejor información a los consumidores y tener en cuenta los conocimientos científicos más recientes, el art. 21, apartado 2, de dicho Reglamento exige a la Comisión que reexamine sistemáticamente y, en caso necesario, añada o suprima sustancias.
Recursos
Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
EFSA (2023) Reevaluación del ácido behénico de semillas de mostaza para su uso en la fabricación de determinados emulgentes de conformidad con el artículo 21, apartado 2, del Reglamento (UE) nº 1169/2011 - para la exención permanente del etiquetado. EFSA Journal, 21(9): e08240.
Fuentes
Reglamento (UE) 2024/2512 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor con respecto al ácido behénico procedente de granos de mostaza para su uso en la fabricación de determinados emulgentes
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