Étiquetage des allergènes de certains émulsifiants de graines de moutarde
Publié par AGRINFO le ; Révisé
L'UE supprime l'étiquetage des allergènes pour les émulsifiants E 470a, E 471 et E 477 de la moutarde
Règlement délégué (UE) 2024/2512 de la Commission du 17 avril 2024 modifiant l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, en ce qui concerne l'acide béhénique issu de graines de moutarde à utiliser dans la fabrication de certains émulsifiants
Mise à jour
Les aliments à base de graines de moutarde vendus dans l'UE doivent être étiquetés de manière à ce qu'ils contiennent des allergènes. L'UE a introduit une exception pour les émulsifiants E 470a, E 471 et E 477 produits à partir d'acide béhénique dérivé de graines de moutarde. Les aliments contenant ces émulsifiants ne nécessiteront pas d'étiquetage des allergènes car ils ne déclenchent pas de réaction allergique.
Produits concernés
Graines de moutarde, alimentation
qu'est-ce qui change ?
La moutarde (et ses produits dérivés) est considérée par l'UE comme un allergène (annexe II du règlement 1169/2011) et doit donc être étiquetée en tant qu'allergène. L'UE a introduit une exception pour le produit de graines de moutarde suivant :
l'acide béhénique provenant de graines de moutarde avec un minimum de 85% de pureté et obtenu après deux étapes de distillation utilisées dans la fabrication des émulsifiants E 470a, E 471, et E 477.
pourquoi ?
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué le risque d'allergies associé au E 470a (sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras), au E 471 (mono- et diglycérides d'acides gras) et au E 477 (esters de propane-1,2-diol d'acides gras). Elle a conclu qu'il est extrêmement improbable que la consommation de ces émulsifiants déclenche une réaction allergique chez les personnes allergiques à la moutarde dans les conditions d'utilisation proposées(EFSA 2023).
Calendrier
Les nouvelles règles s'appliquent à partir du 15 octobre 2024.
Les denrées alimentaires mises sur le marché ou étiquetées avant le 1er avril 2025 avec l'étiquetage des allergènes inclus pour E 470a, E 471 et E 477 peuvent être vendues jusqu'à épuisement des stocks.
quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?
Les exportateurs de produits alimentaires contenant les émulsifiants E 470a, E 471 et E 477 n'ont plus besoin d'étiqueter leurs produits en cas d'allergies aux graines de moutarde.
Actions recommandées
Les exportateurs de produits alimentaires contenant les émulsifiants E 470a, E 471 et E 477 (mais pas d'autres produits à base de graines de moutarde) doivent modifier l'étiquetage pour supprimer la référence aux allergies aux graines de moutarde.
Contexte
L'annexe II du règlement 1169/2011 comprend la liste des allergènes alimentaires de l'UE. Afin d'assurer une meilleure information des consommateurs et de tenir compte des connaissances scientifiques les plus récentes, l'art. 21, paragraphe 2, de ce règlement impose à la Commission de réexaminer systématiquement les substances et, le cas échéant, d'en ajouter ou d'en supprimer.
Ressources
Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires.
EFSA (2023) Re-evaluation of behenic acid from mustard seeds to be used in the manufacturing of certain emulsifiers pursuant to Article 21(2) of Regulation (EU) No 1169/2011 - for permanent exemption from labelling. EFSA Journal, 21(9) : e08240.
Sources
Règlement (UE) 2024/2512 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, en ce qui concerne l'acide béhénique issu de graines de moutarde et destiné à être utilisé dans la fabrication de certains émulsifiants
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