Métodos analíticos para verificar el cumplimiento de los criterios microbiológicos
Publicado por AGRINFO el ; Revisado
La UE propone normas sobre métodos específicos de análisis de laboratorio para verificar el cumplimiento de los criterios de higiene microbiológica
Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión por el que se establecen los métodos analíticos aplicables a los controles oficiales efectuados para verificar la conformidad de los operadores de empresa alimentaria con el Reglamento (CE) nº 2073/2005
Actualización
La Unión Europea propone establecer normas para los métodos específicos de análisis de laboratorio que deben utilizarse durante los controles oficiales para verificar el cumplimiento de los requisitos de higiene microbiológica.
Productos afectados
Todos los alimentos
¿qué está cambiando?
La UE propone definir los métodos que los laboratorios de referencia pueden utilizar durante los controles oficiales para verificar el cumplimiento por parte de los operadores de los requisitos de higiene microbiológica establecidos en el Reglamento 2073/2005.
Los laboratorios de referencia podrán utilizar los mismos métodos que los operadores, es decir, los métodos analíticos de referencia mencionados en el Reglamento 2073/2005, anexo I, capítulo 3. Los métodos alternativos, incluidos los patentados, sólo podrán utilizarse si están validados con respecto a los métodos analíticos de referencia mencionados en el anexo I, o si están validados con respecto a otros protocolos científicos aceptados internacionalmente.
Los métodos patentados deben ser certificados por un organismo de certificación independiente y reevaluados cada 5 años (art. 1.3).
¿Por qué?
El objetivo de la propuesta de Reglamento es dar acceso a los laboratorios oficiales a más métodos que los actualmente reconocidos internacionalmente o por el Comité Europeo de Normalización (CEN) (art. 34 del Reglamento de Controles Oficiales 2017/625).
Cronología
El Reglamento se aplicará 20 días después de su publicación.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Al comprobar el cumplimiento de los criterios de higiene microbiológica del Reglamento 2073/2005, los laboratorios de referencia de los países no pertenecientes a la UE podrán utilizar los métodos detallados en el proyecto.
Los laboratorios de referencia que utilicen métodos propios deberán asegurarse de que dichos métodos estén certificados por un organismo de certificación independiente, y reevaluados cada 5 años.
Acciones recomendadas
Los comentarios sobre esta propuesta se cerraron el 2 de julio de 2024.
Fondo
El Reglamento sobre controles oficiales 2017/625 establece las normas para la designación de laboratorios oficiales y la realización de muestreos, análisis, pruebas y diagnósticos durante los controles oficiales. Otorga a la Comisión Europea un mandato para establecer los métodos de muestreo y de análisis, pruebas y diagnósticos de laboratorio [art. 34.6(a)].
Hasta la entrada en vigor de este nuevo Reglamento, se aplica el Art. 34.2 del Reglamento sobre controles oficiales. Los laboratorios oficiales sólo pueden utilizar métodos que cumplan las normas o protocolos pertinentes reconocidos internacionalmente, incluidos los del Comité Europeo de Normalización (CEN).
Recursos
Reglamento (UE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios
Reglamento (UE) 2017/625 sobre los controles oficiales y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación en materia de alimentos y piensos, la normativa sobre salud y bienestar de los animales, la fitosanidad y los productos fitosanitarios (Reglamento sobre controles oficiales)
Fuentes
Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión por el que se establecen los métodos analíticos aplicables a los controles oficiales efectuados para verificar la conformidad de los operadores de empresa alimentaria con el Reglamento (CE) nº 2073/2005 [ir a la descarga]
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