Méthodes analytiques pour vérifier le respect des critères microbiologiques
- Food safety
- Hygiene
- Food safety controls
- Official controls
Résumé
L'Union européenne propose d'établir des règles concernant les méthodes spécifiques d'analyse en laboratoire à utiliser lors des contrôles officiels pour vérifier le respect des exigences en matière d'hygiène microbiologique.
L'UE propose des règles sur les méthodes spécifiques d'analyse en laboratoire pour vérifier le respect des critères d'hygiène microbiologique
Projet de règlement d'exécution de la Commission fixant les méthodes d'analyse applicables aux contrôles officiels effectués pour vérifier le respect du règlement (CE) n° 2073/2005 par les exploitants du secteur alimentaire
Mise à jour
L'Union européenne propose d'établir des règles concernant les méthodes spécifiques d'analyse en laboratoire à utiliser lors des contrôles officiels pour vérifier le respect des exigences en matière d'hygiène microbiologique.
Produits concernés
Tous les aliments
qu'est-ce qui change ?
L'UE propose de définir les méthodes que les laboratoires de référence peuvent utiliser lors des contrôles officiels pour vérifier que les exploitants respectent les exigences en matière d'hygiène microbiologique définies dans le règlement (CE) n° 2073/2005.
Les laboratoires de référence pourront utiliser les mêmes méthodes que les exploitants, c'est-à-dire les méthodes analytiques de référence visées à l'annexe I, chapitre 3, du règlement (CE) n° 2073/2005. D'autres méthodes, y compris les méthodes brevetées, ne peuvent être utilisées que si elles sont validées par rapport aux méthodes analytiques de référence visées à l'annexe I, ou si elles sont validées par rapport à d'autres protocoles scientifiques acceptés au niveau international.
Les méthodes brevetées doivent être certifiées par un organisme de certification indépendant et réévaluées tous les cinq ans (article 1.3).
pourquoi ?
L'objectif de la proposition de règlement est de permettre aux laboratoires officiels d'accéder à davantage de méthodes que celles actuellement reconnues au niveau international ou par le Comité européen de normalisation (CEN) (art. 34 du règlement 2017/625 sur les contrôles officiels).
Calendrier
Le règlement s'appliquera 20 jours après sa publication.
quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?
Lors du contrôle de la conformité aux critères d'hygiène microbiologique du règlement 2073/2005, les laboratoires de référence des pays non membres de l'UE pourront utiliser les méthodes décrites dans le projet.
Les laboratoires de référence qui utilisent des méthodes propriétaires doivent veiller à ce que ces méthodes soient certifiées par un organisme de certification indépendant et réévaluées tous les cinq ans.
Actions recommandées
Les commentaires sur cette proposition sont clos le 2 juillet 2024.
Contexte
Le règlement 2017/625 relatif aux contrôles officiels encadre les règles de désignation des laboratoires officiels et de réalisation des échantillonnages, des analyses, des tests et des diagnostics lors des contrôles officiels. Il donne mandat à la Commission européenne pour fixer les méthodes d'échantillonnage et d'analyses, d'essais et de diagnostics en laboratoire [Art. 34.6(a)].
Jusqu'à l'entrée en vigueur de ce nouveau règlement, l'art. 34.2 du règlement relatif aux contrôles officiels s'applique jusqu'à l'entrée en vigueur de ce nouveau règlement. Les laboratoires officiels ne peuvent utiliser que des méthodes conformes aux règles ou protocoles pertinents reconnus au niveau international, y compris ceux du Comité européen de normalisation (CEN).
Ressources
Règlement n° 2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires
Règlement (UE) 2017/625 relatif aux contrôles officiels et aux autres activités officielles effectuées pour s'assurer de l'application de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux et des dispositions relatives à la santé animale et au bien-être des animaux, à la santé des végétaux et aux produits phytopharmaceutiques (règlement relatif aux contrôles officiels)
Sources
Projet de règlement d'exécution de la Commission fixant les méthodes d'analyse applicables aux contrôles officiels effectués pour vérifier le respect du règlement (CE) n° 2073/2005 par les exploitants du secteur alimentaire [go to Download]
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
L'UE propose des règles sur les méthodes spécifiques d'analyse en laboratoire pour vérifier le respect des critères d'hygiène microbiologique
Draft Commission Implementing Regulation laying down analytical methods applicable to official controls performed for the verification of compliance of food business operators with Regulation (EC) No 2073/2005 [go to Download]
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
L'Union européenne propose de définir les méthodes que les laboratoires de référence peuvent utiliser lors des contrôles officiels pour vérifier que les opérateurs respectent les exigences en matière d'hygiène microbiologique définies dans le règlement (CE ) n° 2073/2005.
L'objectif est de permettre une plus grande flexibilité et d'assurer une plus grande cohérence des contrôles officiels.
D'autres méthodes, y compris les méthodes brevetées, ne peuvent être utilisées que si elles sont validées par rapport aux méthodes analytiques de référence visées à l'annexe I du règlement (CE) n° 2073/2005, ou si elles sont validées par rapport à d'autres méthodes scientifiques internationalement reconnues. Les méthodes brevetées doivent être certifiées par un organisme de certification indépendant et réévaluées tous les cinq ans.
Actions
Les commentaires sur cette proposition sont clos le 2 juillet 2024.
Calendrier
Le règlement s'appliquera 20 jours après sa publication.
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.