Métodos analíticos para verificar a conformidade com os critérios microbiológicos
- Food safety
- Hygiene
- Food safety controls
- Official controls
Resumo
A União Europeia propõe o estabelecimento de regras para métodos específicos de análises laboratoriais a utilizar durante os controlos oficiais para verificar o cumprimento dos requisitos de higiene microbiológica.
A UE propõe regras sobre métodos específicos de análises laboratoriais para verificar o cumprimento dos critérios de higiene microbiológica
Projeto de regulamento de execução da Comissão que estabelece métodos analíticos aplicáveis aos controlos oficiais realizados para verificar a conformidade dos operadores das empresas do sector alimentar com o Regulamento (CE) n.º 2073/2005
Atualização
A União Europeia propõe o estabelecimento de regras para métodos específicos de análises laboratoriais a utilizar durante os controlos oficiais para verificar o cumprimento dos requisitos de higiene microbiológica.
Produtos afectados
Todos os alimentos
o que está a mudar?
A UE propõe definir os métodos que os laboratórios de referência podem utilizar durante os controlos oficiais para verificar a conformidade dos operadores com os requisitos de higiene microbiológica estabelecidos no Regulamento (CE) n.º 2073/2005.
Os laboratórios de referência poderão utilizar os mesmos métodos que os operadores, ou seja, os métodos analíticos de referência referidos no capítulo 3 do anexo I do Regulamento (CE) n.º 2073/2005. Os métodos alternativos, incluindo os próprios, só podem ser utilizados se forem validados em relação aos métodos analíticos de referência referidos no anexo I, ou se forem validados em relação a outros protocolos científicos internacionalmente aceites.
Os métodos próprios devem ser certificados por um organismo de certificação independente e reavaliados de cinco em cinco anos (n.º 3 do artigo 1.º).
porquê?
O objetivo do regulamento proposto é dar aos laboratórios oficiais acesso a mais métodos do que os atualmente reconhecidos internacionalmente ou pelo Comité Europeu de Normalização (CEN) (artigo 34.º do Regulamento relativo aos controlos oficiais 2017/625).
Cronologia
O regulamento será aplicável 20 dias após a sua publicação.
quais são as principais implicações para os países exportadores?
Ao verificar a conformidade com os critérios de higiene microbiológica previstos no Regulamento ( CE) n.º 2073/2005, os laboratórios de referência de países terceiros poderão utilizar os métodos descritos no projeto.
Os laboratórios de referência que utilizam métodos próprios devem garantir que esses métodos são certificados por um organismo de certificação independente e reavaliados de cinco em cinco anos.
Acções recomendadas
As reacções a esta proposta foram encerradas em 2 de julho de 2024.
Fundo
O Regulamento relativo aos controlos oficiais 2017/625 enquadra as regras para a designação de laboratórios oficiais e a realização de amostragens, análises, testes e diagnósticos durante os controlos oficiais. Confere à Comissão Europeia um mandato para estabelecer os métodos de amostragem e de análises laboratoriais, testes e diagnósticos [artigo 34.º, n.º 6, alínea a)].
Até este novo regulamento entrar em vigor, aplica-se o artigo 2. 34.2 do Regulamento relativo aos controlos oficiais. Os laboratórios oficiais só podem utilizar métodos que cumpram as regras ou protocolos relevantes internacionalmente reconhecidos, incluindo os do Comité Europeu de Normalização (CEN).
Recursos
Regulamento (CE) n . º 2073/2005 relativo a critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios
Regulamento (UE) 2017/625 relativo aos controlos oficiais e outras atividades oficiais realizadas para assegurar a aplicação da legislação em matéria de géneros alimentícios e alimentos para animais, das normas relativas à saúde e ao bem-estar dos animais, da fitossanidade e dos produtos fitofarmacêuticos (Regulamento relativo aos controlos oficiais)
Fontes
Projeto de regulamento de execução da Comissão que estabelece métodos analíticos aplicáveis aos controlos oficiais realizados para verificar a conformidade dos operadores das empresas do sector alimentar com o Regulamento (CE) n.º 2073/2005 [go to Download]
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A UE propõe regras sobre métodos específicos de análises laboratoriais para verificar o cumprimento dos critérios de higiene microbiológica
Draft Commission Implementing Regulation laying down analytical methods applicable to official controls performed for the verification of compliance of food business operators with Regulation (EC) No 2073/2005 [go to Download]
o que está a mudar e porquê?
A União Europeia propõe definir os métodos que os laboratórios de referência podem utilizar durante os controlos oficiais para verificar a conformidade dos operadores com os requisitos de higiene microbiológica estabelecidos no Regulamento ( CE) n.º 2073/2005.
O objetivo é permitir uma maior flexibilidade e assegurar uma maior coerência dos controlos oficiais.
Os métodos alternativos, incluindo os próprios, só podem ser utilizados se forem validados em relação aos métodos analíticos de referência referidos no anexo I do Regulamento (CE) n.º 2073/2005 ou se forem validados em relação a outros métodos científicos internacionalmente aceites. Os métodos próprios devem ser certificados por um organismo de certificação independente e reavaliados de cinco em cinco anos.
Acções
As reacções a esta proposta foram encerradas em 2 de julho de 2024.
Cronologia
O regulamento será aplicável 20 dias após a sua publicação.
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