Bienestar de los animales en el matadero
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Resumen
La Unión Europea (UE) propone permitir el uso de un perno cautivo no penetrante en determinadas condiciones para el sacrificio de lechones de hasta 5 kg, y de corderos y cabritos de hasta 4,5 kg. También se propone utilizar este método para el aturdimiento simple de estos animales de hasta 10 kg.
Las partes interesadas pueden dar su opinión a través de la página web de la UE Have Your Say hasta el 8 de abril de 2026.
La UE propone introducir un dispositivo de perno cautivo para el aturdimiento y sacrificio de lechones, corderos y cabritos
Proyecto de Reglamento de Ejecución (UE) de la Comisión por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) nº 1099/2009 del Consejo, relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, en lo que respecta a la autorización del aturdimiento por perno cautivo sin penetración y del aturdimiento con espuma de alta expansión de nitrógeno [descargar]
Actualización
La Unión Europea (UE) propone permitir el uso de un perno cautivo no penetrante en determinadas condiciones para el sacrificio de lechones de hasta 5 kg, y de corderos y cabritos de hasta 4,5 kg. También se propone utilizar este método para el aturdimiento simple de estos animales de hasta 10 kg.
Las partes interesadas pueden dar su opinión a través de la página web de la UE Have Your Say hasta el 8 de abril de 2026.
Productos afectados
Lechones, corderos, cabritos
¿qué está cambiando?
La Comisión Europea propone permitir el uso de pernos cautivos sin penetración para el sacrificio de:
- lechones de hasta 5 kg
- corderos y cabritos de hasta 4,5 kg;
y para el aturdimiento antes del sacrificio de:
- lechones de entre 5 y 10 kg
- corderos y cabritos de entre 4,5 y 10 kg.
La propuesta de regulación establece requisitos específicos que garantizan la muerte o la pérdida de consciencia del animal. En particular, especifica la posición correcta de sujeción y disparo del dispositivo en la cabeza del animal.
(La introducción de espuma de nitrógeno de alta expansión, también incluida en este Reglamento, es para situaciones distintas del sacrificio y no es relevante para la cadena alimentaria)
¿Por qué?
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha llegado a la conclusión de que un perno cautivo neumático no penetrante es un método eficaz para sacrificar o aturdir lechones(EFSA 2020) y corderos y cabritos(EFSA 2024). Si está dotado de suficiente energía cinética y se aplica en la posición correcta sobre la cabeza del animal, el método garantiza un nivel de bienestar animal durante la matanza y el sacrificio al menos equivalente al de los métodos existentes.
Cronología
Es probable que la regulación se aplique a partir del segundo trimestre de 2026.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Las reglas de la UE sobre bienestar animal en el momento del sacrificio se aplican a la carne importada en la UE. Esta propuesta ofrece un método adicional que garantiza un alto nivel de bienestar animal.
Acciones recomendadas
Se invita a todas las partes interesadas a dar su opinión a través de la página web de la UE "Have your say" hasta el 8 de abril de 2026.
Las partes interesadas que deseen responder deben estar registradas. Los que aún no tengan una cuenta deberán crear primero una cuenta de acceso a la UE y, a continuación, registrar su organización en el registro de transparencia de la UE.
Antecedentes
El Reglamento 1099/2009 establece los requisitos de la UE sobre protección de los animales en el momento del sacrificio.
Un perno cautivo no penetrante ya figura como método sencillo de aturdimiento para su uso en rumiantes de hasta 10 kg.
Recursos
Reglamento (CE) nº 1099/2009 del Consejo relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza
EFSA (2020) Bienestar de los cerdos durante la matanza para fines distintos del sacrificio. EFSA Journal, 18(7): e06195.
EFSA (2024) Bienestar de ovinos y caprinos durante la matanza con fines distintos del sacrificio. EFSA Journal, 22(6): e8835.
Fuentes
Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza en lo que respecta a la autorización del aturdimiento no penetrante con perno cautivo y el aturdimiento con espuma de alta expansión de nitrógeno [descargar]
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La UE propone introducir un dispositivo de perno cautivo para el aturdimiento y sacrificio de lechones, corderos y cabritos
Draft Commission Implementing Regulation on the protection of animals at the time of killing as regards the authorisation of non-penetrative captive bolt stunning and nitrogen high expansion foam stunning [download]
¿qué está cambiando y por qué?
La Comisión Europea propone permitir el uso de pernos cautivos sin penetración como método de sacrificio de:
- lechones de hasta 5 kg
- corderos y cabritos de hasta 4,5 kg;
y para el aturdimiento antes del sacrificio de:
- lechones de entre 5 y 10 kg
- corderos y cabritos de entre 4,5 y 10 kg.
La propuesta de regulación establece requisitos específicos que garantizan la muerte o la pérdida de consciencia del animal. En particular, especifica la posición correcta de sujeción y disparo del dispositivo en la cabeza del animal por razones de bienestar animal.
Acciones
Se invita a todas las partes interesadas a dar su opinión a través de la página web de la UE "Have your say" hasta el 8 de abril de 2026.
Las partes interesadas que deseen responder deben estar registradas. Los que aún no tengan una cuenta deberán crear primero una cuenta de acceso a la UE y, a continuación, registrar su organización en el registro de transparencia de la UE.
Cronología
Es probable que la regulación se aplique a partir del segundo trimestre de 2026.
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