Bien-être des animaux lors de l'abattage

Règlement d’exécution (UE) n° 2026/1734 de la Commission du 16 juillet 2026 modifiant l’annexe I du règlement (CE) n° 1099/2009 du Conseil (CE) n° 1099/2009 relatif à la protection des animaux au moment de leur mise à mort, en ce qui concerne l’autorisation de l’étourdissement par pistolet à tige non pénétrante et par mousse d’azote à forte expansion

Mise à jour

L'Union européenne (UE) a autorisé, sous certaines conditions, l'utilisation d'un pistolet à tige captive non pénétrante pour l'abattage des porcelets pesant jusqu'à 5 kg, ainsi que des agneaux et des chevreaux pesant jusqu'à 4,5 kg. Il est également proposé d'utiliser cette méthode pour l'étourdissement simple de ces animaux pesant jusqu'à 10 kg.

Produits concernés

Porcelets, agneaux, chevreaux

qu'est-ce qui change ?

L'Union européenne a instauré l'utilisation de boulons captifs non pénétrants pour l'abattage :

• les porcelets pesant jusqu'à 5 kg
• les agneaux et les chevreaux pesant jusqu'à 4,5 kg ;

et pour l'étourdissement avant l'abattage :

• des porcelets pesant entre 5 et 10 kg
• des agneaux et des chevreaux pesant entre 4,5 et 10 kg.

Le règlement fixe des exigences spécifiques garantissant soit la mort, soit la perte de conscience de l’animal. Il précise notamment la position correcte de fixation et de tir de l’appareil sur la tête de l’animal.

(L’introduction de la mousse à forte expansion à base d’azote, également prévue par le présent règlement, concerne des situations autres que l’abattage et n’a pas d’incidence sur la chaîne alimentaire.)

pourquoi ?

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu qu'un verrou captif pneumatique et non pénétratif est une méthode efficace pour abattre ou étourdir les porcelets(EFSA 2020), les agneaux et les chevreaux(EFSA 2024). Si elle est alimentée pour délivrer une énergie cinétique suffisante et appliquée dans la bonne position sur la tête de l'animal, la méthode garantit un niveau de bien-être animal pendant la mise à mort et l'abattage au moins équivalent à celui des méthodes existantes.

Calendrier

Le règlement s'applique à compter du 6 août 2026.

quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?

Les règles communautaires relatives au bien-être des animaux au moment de l'abattage s'appliquent à la viande importée dans l'Union européenne. Cette proposition offre une méthode supplémentaire garantissant un niveau élevé de bien-être animal.

Contexte

Le règlement (CE ) n° 1099/2009 fixe les exigences de l'Union européenne en matière de protection des animaux au moment de l'abattage.

Un boulon captif non pénétrant est déjà répertorié comme méthode d'étourdissement simple à utiliser pour les ruminants jusqu'à 10 kg.

Ressources

Sources