Norma de explotación del Aquaculture Stewardship Council

Actualización

El Aquaculture Stewardship Council (ASC) presentó su nueva norma ASC Farm Standard en la Seafood Expo Global 2025, celebrada en Barcelona (España) el 7 de mayo de 2025.

Antecedentes

La certificación ASC es una norma mundial de acuicultura responsable. Proporciona una etiqueta y un programa de certificación para el marisco de piscifactoría, garantizando que se produce de forma que se reduzcan al mínimo las repercusiones medioambientales y sociales.

El Programa de Certificación de Piscifactorías del ASC y su Norma para los productos del mar de piscifactoría ayudan a las piscifactorías a funcionar de forma más eficiente, al tiempo que garantizan el máximo nivel de responsabilidad hacia el bienestar de los peces, los trabajadores y las comunidades, y el medio ambiente. ASC trabaja a escala internacional con productores acuícolas, procesadores de marisco, productores de piensos, empresas minoristas y de servicios alimentarios, científicos, grupos conservacionistas, ONG sociales y el público en general para promover las mejores prácticas medioambientales y sociales en la acuicultura. El logotipo del ASC para consumidores garantiza la conformidad con las normas de producción y cadena de custodia.

El Estándar ASC para Granjas cumple los requisitos de buenas prácticas establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) y la Alianza Internacional para la Acreditación y el Etiquetado Social y Medioambiental (ISEAL), el organismo de verificación de los estándares de sostenibilidad. Ha sido evaluado y es el único programa de certificación de productos del mar que cumple el Código de buenas prácticas para sistemas de sostenibilidad de ISEAL.

Productos afectados

Crustáceos, peces, moluscos y algas de piscifactoría

¿qué está cambiando?

Este importante cambio reúne las 12 normas sobre especies del ASC en una única y sólida norma para explotaciones agrícolas.

¿Por qué?

La creciente demanda por parte de los consumidores de productos del mar procedentes de piscifactorías responsables ofrece una ventaja competitiva a los productores que dan prioridad a la sostenibilidad. La norma ASC para piscifactorías fomenta su adopción en todo el sector, lo que la hace accesible a un mayor número de productores. Está diseñado para mejorar la eficacia y garantizar una mayor responsabilidad. Aborda la interconexión entre los peces, la granja, las personas y el planeta para garantizar

• un enfoque adaptable que pueda ajustarse a las circunstancias específicas de cada lugar, sin dejar de cumplir los requisitos del mercado, los consumidores y la normativa
• un enfoque que garantice una mejor salud y bienestar de las especies de piscifactoría, haciendo hincapié en la promoción de prácticas preventivas y el aturdimiento/sacrificio humanitario
• requisitos reforzados para proteger a los trabajadores y las comunidades, garantizando prácticas justas y éticas
• una norma basada en la ciencia y orientada a la conservación de la biodiversidad y la minimización del impacto ambiental.

Cronología

El ASC está implementando un período de transición de 2 años para la Norma de Granjas del ASC, que será obligatoria el 1 de mayo de 2027.

Los Estándares ASC para Especies seguirán operativos hasta el 30 de abril de 2027.

¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?

Las explotaciones certificadas por el ASC cumplen los criterios de sostenibilidad más reconocidos del mundo. La etiqueta ASC proporciona mayor reputación, mejor visibilidad y mercados seguros. También ofrece una vía para mejorar el diálogo con las partes interesadas, asegurar los medios de subsistencia y acceder a nuevos mercados.

La etiqueta ASC es una marca de certificación y una marca comercial. Su aplicación está estrictamente regulada, tanto dentro como fuera del producto, o en envases no orientados al consumidor (NCF) a granel que procedan de un productor certificado por el ASC. Cuando el logotipo se utiliza en un producto, siempre debe ir acompañado de la declaración ASC. La guía del usuario del logotipo ASC establece las normas de uso de la etiqueta. Estas directrices garantizan que la etiqueta ASC mantenga su integridad y su valor.

Acciones recomendadas

Los productores pueden optar por adoptar la nueva norma anticipadamente. Para aquellos que necesiten más tiempo, en mayo de 2025 comenzó un período de transición de 2 años.

El Programa Improver de ASC apoya a las granjas que no están preparadas o no cumplen los requisitos para obtener la certificación ASC, pero que se han comprometido a mejorar sus prácticas de cultivo mediante un Proyecto de Mejora de la Acuicultura (AIP). El programa ofrece un marco claro con objetivos temporales en áreas clave para mejorar el rendimiento de la granja, con el apoyo de la experiencia de un implementador local formado por el ASC y que ha recibido una cualificación del ASC. Las explotaciones pueden elegir entre dos vías:

• De la certificación AIP a la certificación ASC: un plan de cuatro fases para mejorar el rendimiento de una explotación hasta un nivel en el que esté preparada para obtener la certificación ASC
• De AIP a Mejores Prácticas: El ASC ayuda a una explotación a mejorar sus prácticas en ámbitos medioambientales o sociales específicos, sin que la certificación ASC sea el objetivo final.

Recursos

Recursos en línea del Aquaculture Stewardship Council:

• Guía del usuario del logotipo ASC
• Normas ASC sobre especies
• Presentación de la nueva Norma ASC para Granjas - Consulta a las partes interesadas
• Guía de inicio rápido - PI [Programas de mejora] del ASC
• El Estándar está cambiando: Únase al ASC en la Seafood Expo Global 2025 para obtener más información
• Bienvenido al Centro de Programas del ASC

FAO (2009) Directrices para el ecoetiquetado de pescado y productos pesqueros procedentes de la pesca de captura marina

Mapa de normas del Centro de Comercio Internacional (ITC): Perfil normativo del Consejo de Administración de la Acuicultura

ISEAL (2025) Código ISEAL de buenas prácticas para sistemas de sostenibilidad

Fuentes