Paraffines chlorées dans les denrées alimentaires
- Contaminants
Résumé
La Commission européenne recommande aux autorités des États membres de l'Union européenne (UE) et à l'industrie agroalimentaire de surveiller la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires entre 2026 et 2029.
Cette surveillance portera sur six catégories d’aliments : le poisson, les produits laitiers, les huiles et graisses, la viande et les œufs, les aliments transformés et les aliments pour bébés. Les analyses porteront dans un premier temps sur les paraffines chlorées à chaîne courte et moyenne. Des analyses plus approfondies seront nécessaires si leurs teneurs dépassent les seuils indiqués dans le tableau 1.
Ces seuils ne constituent pas des limites légales ; par conséquent, les denrées alimentaires dont les teneurs les dépassent ne seront pas automatiquement considérées comme dangereuses ni retirées du marché. L’objectif est de collecter des données afin d’aider l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à évaluer les risques liés aux paraffines chlorées.
La Commission européenne recommande aux autorités des États membres de l'UE et à l'industrie agroalimentaire de surveiller la présence de paraffines chlorées dans le poisson, le lait et les produits laitiers, les huiles et graisses, les produits d'origine animale (y compris la viande et les œufs), les aliments transformés et les aliments pour bébés.
Recommandation (UE) 2026/2335 de la Commission du 21 octobre 2026 relative au contrôle de la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires
Mise à jour
La Commission européenne recommande aux autorités des États membres de l'Union européenne (UE) et à l'industrie agroalimentaire de surveiller la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires entre 2026 et 2029.
Cette surveillance portera sur six catégories d’aliments : le poisson, les produits laitiers, les huiles et graisses, la viande et les œufs, les aliments transformés et les aliments pour bébés. Les analyses porteront dans un premier temps sur les paraffines chlorées à chaîne courte et moyenne. Des analyses plus approfondies seront nécessaires si leurs teneurs dépassent les seuils indiqués dans le tableau 1.
Ces seuils ne constituent pas des limites légales ; par conséquent, les denrées alimentaires dont les teneurs les dépassent ne seront pas automatiquement considérées comme dangereuses ni retirées du marché. L’objectif est de collecter des données afin d’aider l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à évaluer les risques liés aux paraffines chlorées.
Produits concernés
Poisson, lait et produits laitiers, huiles et graisses végétales et animales, autres produits d'origine animale (par exemple : viande, œufs), aliments transformés (repas complets), aliments pour bébés
qu'est-ce qui change ?
La Commission européenne a publié une recommandation à l'intention des États membres de l'UE et de l'industrie agroalimentaire visant à surveiller la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires au cours de la période 2026-2029.
Cette surveillance porte sur six catégories d'aliments : le poisson ; le lait et les produits laitiers ; les huiles et graisses végétales et animales ; les autres produits d'origine animale (y compris la viande et les œufs) ; les aliments transformés (repas complets) ; et les aliments pour bébés.
Dans un premier temps, la surveillance portera sur la somme des paraffines chlorées à chaîne courte et moyenne (C10–C17). Lorsque la teneur en paraffines chlorées dépasse les seuils fixés dans le tableau 1, des analyses approfondies doivent être effectuées afin de mesurer l’ensemble des paraffines chlorées, y compris les composés à longue chaîne (C18–C30).
Ces seuils ne constituent pas des teneurs maximaleslégales . Les denrées alimentaires dont la teneur dépasse ces seuils ne seront pas considérées comme non conformes et ne seront pas retirées du marché de l’UE. L’objectif est de recueillir des données qui étayeront l’évaluation des risques liés aux paraffines chlorées réalisée par l’EFSA.
pourquoi ?
Les paraffines chlorées sont des contaminants chimiques pour lesquels l'EFSA (2020) a identifié d'importantes lacunes dans les données, ce qui empêche une évaluation exhaustive de l'exposition alimentaire et des risques potentiels pour la santé.
Calendrier
Les États membres de l'UE et l'industrie agroalimentaire devraient transmettre régulièrement des données de surveillance à l'EFSA (voir la page web de l'EFSA intitulée «Collecte de données : surveillance des substances chimiques »).
quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?
La présente recommandation n'introduit pas de limites légales concernant les paraffines chlorées dans les denrées alimentaires ni d'exigences supplémentaires en matière d'importation. Les seuils visent à recueillir des données et non à déterminer si les produits sont conformes à la législation européenne en matière de sécurité alimentaire.
Les exportateurs des produits alimentaires concernés doivent prendre connaissance de cette initiative de surveillance, car elle pourrait déboucher à l'avenir sur des mesures réglementaires de l'UE.
Actions recommandées
Les futures mesures réglementaires de l'UE s'appuieront sur les informations recueillies par l'EFSA. Il est donc dans l'intérêt de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de veiller à ce que l'EFSA dispose de données exhaustives.
Ressources
EFSA (2020) Évaluation des risques liés aux paraffines chlorées présentes dans les aliments pour animaux et les denrées alimentaires. EFSA Journal, 18(3) : 5991.
Sources
Recommandation (UE) 2026/2335 de la Commission relative au contrôle de la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires
Tableaux et figures
Thresholds for chlorinated paraffin content*
| Food category | Threshold value (ng/g) |
|---|---|
| Fish | 100 (wet weight) |
| Milk and dairy products | 20 (wet weight) |
| Vegetable and animal oils and fats | 1000 (fat) |
| Other products of animal origin | 300 (fat) |
| Processed foods (whole meals) | 50 (wet weight) |
| Baby food | 20 (wet weight) |
* Threshold values of sum of chlorinated paraffins with chain length C10–C17.
Source: Commission Recommendation 2026/2335
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
La Commission européenne recommande aux autorités des États membres de l'UE et à l'industrie agroalimentaire de surveiller la présence de paraffines chlorées dans le poisson, le lait et les produits laitiers, les huiles et graisses, les produits d'origine animale (y compris la viande et les œufs), les aliments transformés et les aliments pour bébés.
Commission Recommendation (EU) 2026/2335 on monitoring the presence of chlorinated paraffins in food
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
La Commission européenne recommande aux autorités des États membres de l'Union européenne (UE) et à l'industrie agroalimentaire de surveiller la présence de paraffines chlorées dans les denrées alimentaires entre 2026 et 2029.
Cette surveillance portera sur six catégories d’aliments : le poisson, les produits laitiers, les huiles et graisses, la viande et les œufs, les aliments transformés et les aliments pour bébés. Les analyses porteront dans un premier temps sur les paraffines chlorées à chaîne courte et moyenne. Des analyses plus approfondies seront nécessaires si leurs teneurs dépassent les seuils indiqués dans le tableau 1.
Ces seuils ne constituent pas des limites légales ; par conséquent, les denrées alimentaires dont les teneurs les dépassent ne seront pas automatiquement considérées comme dangereuses ni retirées du marché. L’objectif est de collecter des données afin d’aider l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) à évaluer les risques liés aux paraffines chlorées.
Actions
Les futures mesures réglementaires s'appuieront sur les informations recueillies par l'EFSA. Il est donc dans l'intérêt de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de veiller à ce que l'EFSA dispose de données exhaustives.
Calendrier
Les États membres de l'UE et l'industrie agroalimentaire devraient transmettre régulièrement des données de surveillance à l'EFSA (voir la page web de l'EFSA intitulée «Collecte de données : surveillance des substances chimiques »).
Tableaux et figures
Thresholds for chlorinated paraffin content*
| Food category | Threshold value (ng/g) |
|---|---|
| Fish | 100 (wet weight) |
| Milk and dairy products | 20 (wet weight) |
| Vegetable and animal oils and fats | 1000 (fat) |
| Other products of animal origin | 300 (fat) |
| Processed foods (whole meals) | 50 (wet weight) |
| Baby food | 20 (wet weight) |
* Threshold values of sum of chlorinated paraffins with chain length C10–C17.
Source: Commission Recommendation 2026/2335
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.