Contrôle de conformité des normes de commercialisation de l'huile d'olive

Mise à jour

L'UE a clarifié les procédures de notification des contrôles de conformité des huiles d'olive. Cela concerne les contrôles des défauts organoleptiques de l'huile d'olive déclarée comme "huile d'olive vierge extra", ainsi que les procédures de vérification des contrôles de conformité.

Contexte

En 2022, l'UE a établi des règles dans le cadre du règlement (UE) 2022/2105 concernant la fréquence des contrôles relatifs aux normes de commercialisation de l'huile d'olive. Les États membres doivent effectuer au moins un contrôle de conformité par an, par millier de tonnes d'huile d'olive commercialisée sur leur territoire. Les contrôles sont effectués sur la base d'une analyse de risque (par exemple, en tenant compte de la catégorie d'huile, de l'origine, du prix) et visent à vérifier que la catégorie d'huile d'olive est correctement déclarée (article 3).

Les opérateurs oléicoles, du moulin à la mise en bouteille, sont tenus de tenir des registres d'entrée et de sortie pour chaque catégorie d'huile d'olive qu'ils détiennent. À la demande d'un État membre de l'UE, l'opérateur qui figure sur l'étiquette doit fournir des documents justifiant la description de l'huile, son lieu d'origine et toute référence à des mentions facultatives telles que "première compression", "extraction à froid", etc. Pour répondre à ces exigences, l'opérateur peut fournir comme preuves

• des éléments factuels ou des faits scientifiquement établis
• des résultats d'analyse d'échantillons représentatifs
• des informations administratives ou comptables (article 5).

En cas de non-respect des normes de commercialisation, les États membres de l'UE doivent appliquer des "sanctions effectives, proportionnées et dissuasives" (article 13).

Produits concernés

huile d'olive

qu'est-ce qui change ?

Les défauts organoleptiques (qui résultent du processus de production de l'huile ou d'un transport ou d'un stockage inappropriés) sont l'un des facteurs utilisés pour distinguer la catégorie "huile d'olive vierge extra" de la catégorie "huile d'olive vierge". Le nouveau règlement clarifie la manière dont les États membres de l'UE doivent notifier les découvertes d'huile d'olive non conforme.

Lorsqu'un échantillon d'huile d'olive vierge extra ne respecte pas les limites fixées pour les défauts organoleptiques (règlement 2022/2104, annexe I, tableau A), les autorités de contrôle adressent une notification de non-conformité au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux(RASFF). Si elles estiment qu'il y a eu intention délibérée de tromper les consommateurs, elles peuvent procéder à une notification de fraude alimentaire.

L'annexe du nouveau règlement apporte également des modifications aux méthodes d'analyse et aux exigences en matière d'échantillonnage définies dans l'annexe du règlement 2022/2105.

pourquoi ?

Le règlement aligne les méthodes d'analyse sur les normes commerciales du Conseil oléicole international pour les huiles d'olive et les huiles de grignons d'olive et clarifie la méthodologie d'échantillonnage afin de garantir une approche harmonisée des contrôles dans l'ensemble de l'Union européenne.

Calendrier

Le règlement s'applique à partir du 11 novembre 2024.

Ressources

Règlement d'exécution (UE) 2022/2105 de la Commission établissant les règles relatives aux contrôles de conformité des normes de commercialisation de l'huile d'olive et aux méthodes d'analyse des caractéristiques de l'huile d'olive

Règlement délégué (UE) 2022/2104 de la Commission en ce qui concerne les normes de commercialisation de l'huile d'olive

Sources