Détection de Trichinella dans la viande de porc
- Food safety
- Food safety controls
Résumé
La Commission européenne a lancé une consultation sur les propositions de modifications suivantes concernant la détection de Trichinella dans la viande de porc :
- Méthode de référence : spécification des échantillons, y compris le poids, à prélever dans le cas de carcasses entières et de morceaux de porc
- Autorisation de "lumiVAST Trichinella" en tant que méthode équivalente pour la détection de Trichinella.
Les parties prenantes peuvent soumettre leurs commentaires sur le projet de règlement via la plateforme " Have your say" de la Commission européenne jusqu'au 2 janvier 2025 (minuit).
La Commission européenne propose de clarifier la méthode de référence pour la détection de Trichinella dans la viande de porc et autorise une nouvelle méthode équivalente (lumiVAST Trichinella)
Projet de règlement d'exécution de la Commission modifiant l'annexe I du règlement d'exécution (UE) 2015/1375 en ce qui concerne la méthode de référence et l'autorisation de lumiVAST Trichinella en tant que méthode équivalente pour la détection de Trichinella dans les viandes de porcs domestiques [pdf à télécharger]
Mise à jour
La Commission européenne a lancé une consultation sur les propositions de modifications suivantes concernant la détection de Trichinella dans la viande de porc :
- Méthode de référence : spécification des échantillons, y compris le poids, à prélever dans le cas de carcasses entières et de morceaux de porc
- Autorisation de "lumiVAST Trichinella" en tant que méthode équivalente pour la détection de Trichinella.
Les parties prenantes peuvent soumettre leurs commentaires sur le projet de règlement via la plateforme " Have your say" de la Commission européenne jusqu'au 2 janvier 2025 (minuit).
Produits concernés
porc
qu'est-ce qui change ?
La présence de Trichinella dans la viande de porc pouvant provoquer des maladies chez les consommateurs, des méthodes sont en place pour détecter sa présence dans la viande de porc mise sur le marché de l'UE (règlement 2015/1375).
Le nouveau projet de règlement propose de :
- Clarifier la méthode de détection de référence en précisant où prélever les échantillons, et le poids qui doit être prélevé dans le cas des carcasses entières et des morceaux de porc (annexe I, chap. I, point 2). Elle met également à jour la référence à la méthode de référence de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) qui a été mise à jour en 2023 : ISO18743:2015/Amd1:2023 (annexe I, chapitres I et II).
- Autoriser "lumiVAST Trichinella" comme méthode équivalente pour la détection des larves de Trichinella spp. dans des échantillons de muscle de porcs d'élevage. Elle précise les mesures à prendre en cas de résultats positifs ou incertains (annexe I, chapitre II.F).
pourquoi ?
La méthode lumiVAST Trichinella a été validée par le laboratoire européen de référence pour être utilisée comme une méthode équivalente à la méthode de référence.
Calendrier
Le règlement devrait être publié au début de l'année 2025 et s'appliquera 20 jours après sa publication.
Actions recommandées
Les parties prenantes intéressées peuvent soumettre leurs commentaires sur la plateforme " Have your say" jusqu'au 2 janvier 2025 (minuit).
Contexte
Le règlement (CE) 853/2004 et le règlement (UE) 2017/625 fixent les règles et exigences sanitaires concernant les denrées alimentaires d'origine animale et les contrôles officiels requis.
Des exigences plus spécifiques sont nécessaires pour la surveillance des Trichinella et sont définies dans le règlement (UE) 2015/1375, établissant les règles spécifiques relatives aux contrôles officiels concernant les Trichinella dans les viandes (l'annexe I définit la méthode de détection de référence dans le Ch. 1, et l'autorisation de méthodes de détection équivalentes dans le Ch. 2).
Sources
Projet de règlement d'exécution de la Commission concernant la méthode de référence et l'autorisation de lumiVAST Trichinella en tant que méthode équivalente pour la détection de Trichinella dans les viandes de porcins domestiques [pdf à télécharger]
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
La Commission européenne propose de clarifier la méthode de référence pour la détection de Trichinella dans la viande de porc et autorise une nouvelle méthode équivalente (lumiVAST Trichinella)
Draft Commission Implementing Regulation as regards the reference method and the authorisation of lumiVAST Trichinella as an equivalent method for detection of Trichinella in meat of domestic swine [pdf to be downloaded]
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
La Commission européenne demande des commentaires sur les règles proposées pour les tests de dépistage de Trichinella (un parasite) dans la viande de porc. Les changements sont les suivants :
- Méthode de référence: Des règles plus claires sur la nature et la quantité de viande à tester pour Trichinella dans le cas de carcasses entières et de morceaux de porc.
- Approbation d'une nouvelle méthode de détection: La méthode "lumiVAST Trichinella" est autorisée comme méthode de détection alternative équivalente.
Actions
Les parties prenantes intéressées peuvent soumettre leurs commentaires sur la plateforme " Have your say" jusqu'au 2 janvier 2025 (minuit).
Calendrier
Le règlement devrait être publié au début de l'année 2025 et s'appliquera 20 jours après sa publication.
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.