Arômes : ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et dihydrochalcone d'hespérétine
- Food additives
- Food safety
Résumé
L'Union européenne (UE) a ajouté deux substances - l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et la dihydrochalcone d'hespérétine - à la liste des arômes pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires.
L'UE autorise deux arômes : l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et la dihydrochalcone d'hespérétine
Règlement (UE) 2026/172 de la Commission du 26 janvier 2026 modifiant l'annexe I du règlement (CE) n° 1334/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'inscription de l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique dans la liste de l'Union des arômes et la correction de certains numéros CAS
Règlement (UE) 2026/175 de la Commission du 26 janvier 2026 modifiant l'annexe I du règlement (CE) n° 1334/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'inclusion de l'hespérétine dihydrochalcone dans la liste des arômes de l'Union
Mise à jour
L'Union européenne (UE) a ajouté deux substances - l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et la dihydrochalcone d'hespérétine - à la liste des arômes pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires.
Produits concernés
Produits laitiers fermentés aromatisés (y compris les produits traités thermiquement), fruits et légumes transformés, confiserie, chewing-gum, céréales pour petit-déjeuner, pain et petits pains, herbes, épices, assaisonnements, sauces, boissons alcoolisées et non alcoolisées (y compris sans alcool et à faible teneur en alcool), snacks à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon, fromage et produits fromagers, analogues de produits laitiers (y compris les agents de blanchiment des boissons), graisses et huiles, préparations à base de viande, poisson et produits de la pêche transformés, œufs et ovoproduits transformés, glaces comestibles, bière et boissons maltées
qu'est-ce qui change ?
L'UE a ajouté le produit suivant à la liste des arômes auhorisés pouvant être utilisés dans les denrées alimentaires :
- [3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-ureido]-ester éthylique de l'acide butyrique, pour les utilisations indiquées dans le tableau 1
- hespérétine dihydrochalcone-one, pour les utilisations indiquées dans le tableau 2.
Pour plus d'informations sur les catégories de denrées alimentaires utilisées dans ces tableaux, voir les orientations de la Commission européenne (2025).
pourquoi ?
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et de la dihydrochalcone d'hespérétine dans des conditions spécifiques dans certains aliments, et a conclu qu'il n'y avait pas de problème de sécurité aux niveaux proposés par le demandeur (EFSA 2024, 2025).
Calendrier
Les produits des tableaux 1 et 2 contenant respectivement de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-ureido]-butyrique et de l'hespérétine dihydrochalcone peuvent être mis sur le marché de l'UE à partir du 15 février 2026.
Contexte
Le règlement (CE ) n° 1334/2008 interdit d'ajouter certaines substances naturelles indésirables aux denrées alimentaires. Il fixe également des teneurs maximales pour certaines substances naturellement présentes dans les arômes, mais qui peuvent poser des problèmes pour la santé humaine. Le règlement définit différents types d'arômes et énumère les substances pour lesquelles une évaluation et une approbation sont requises.
La liste de l'Union des substances aromatisantes dont l'utilisation est autorisée dans et sur les denrées alimentaires (règlement 872/2012) a été adoptée en 2012.
Lorsque l'EFSA évalue les substances aromatisantes, elle leur attribue un numéro d'identification unique appelé numéro FL. Le numéro FL provient de "FLAVIS", le système d'information sur les arômes de l'UE. Les numéros FL de ces substances sont les suivants
- ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique : 16.136
- dihydrochalcone d'hespérétine : 16.137.
Le numéro FL n'est pas utilisé pour l'étiquetage.
Ressources
EFSA (2024) Flavouring group evaluation 420 (FGE.420) : Hesperetin dihydrochalcone. EFSA Journal, 22(12) : e9091.
EFSA (2025) Évaluation du groupe des arômes 418 (FGE. 418) : ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique. EFSA Journal, 23(1) : e9201.
Commission européenne (2025) Document d'orientation décrivant les catégories de denrées alimentaires visées à l'annexe II, partie E, du règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires. Version 8.
Règlement 1331/2008 établissant une procédure d'autorisation uniforme pour les additifs, enzymes et arômes alimentaires.
Règlement 1334/2008 relatif aux arômes et à certains ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes qui sont destinés à être utilisés dans et sur les denrées alimentaires.
Sources
Règlement (UE) n° 2026/172 de la Commission en ce qui concerne l'inclusion de l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique dans la liste de l'Union des arômes et la correction de certains numéros CAS
Règlement (UE) n° 2026/175 de la Commission en ce qui concerne l'inclusion de l'hespérétine dihydrochalcone dans la liste des arômes de l'Union
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L'UE autorise deux arômes : l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et la dihydrochalcone d'hespérétine
Commission Regulation (EU) 2026/172 as regards the inclusion of 3-[3-(2-isopropyl-5-methyl-cyclohexyl)-ureido]-butyric acid ethyl ester in the Union list of flavourings and correcting certain CAS numbers
Commission Regulation (EU) 2026/175 as regards the inclusion of hesperetin dihydrochalcone in the Union list of flavourings
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
L'Union européenne (UE) a approuvé deux arômes - l'ester éthylique de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-uréido]-butyrique et la dihydrochalcone d'hespérétine - en vue de leur utilisation dans certains types de denrées alimentaires (voir les tableaux 1 et 2).
Calendrier
Les produits des tableaux 1 et 2 contenant respectivement de l'acide 3-[3-(2-isopropyl-5-méthyl-cyclohexyl)-ureido]-butyrique et de la dihydrochalcone d'hespérétine peuvent être mis sur le marché de l'UE à partir du 15 février 2026.
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