Additifs alimentaires : glycérol (E 422, E 475, E 476)

Règlement (UE) 2023/1329 de la Commission du 29 juin 2023 modifiant l'annexe II du règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l'utilisation du polyricinoléate de polyglycérol (E 476) et l'annexe du règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission en ce qui concerne les spécifications relatives au glycérol (E 422), aux esters de polyglycérol d'acides gras (E 475) et au polyricinoléate de polyglycérol (E 476)

Mise à jour

L'UE a établi des spécifications plus strictes concernant l'utilisation de plusieurs additifs alimentaires : le glycérol (E 422), les esters polyglycériques d'acides gras (E 475) et le polyricinoléate de polyglycérol (E 476).

Produits concernés

produits transformés, glaces alimentaires, sauces

qu'est-ce qui change ?

La Commission européenne a révisé les spécifications des additifs alimentaires suivants.

Glycérol (E 422)

• réduction des limites maximales pour les éléments toxiques, notamment l'arsenic, le plomb, le mercure et le cadmium
• méthode d'identification basée sur la formation d'acroléine pendant le chauffage et test de présence d'acroléine supprimés
• limite maximale pour l'acroléine incluse
• définition modifiée

Esters polyglycériques d'acides gras (E 475)

• limites maximales pour les éléments toxiques réduites
• limites maximales incluses pour la somme du 3-monochloropropanediol (3-MCPD) et des esters d'acides gras du 3-MCPD, des esters d'acides gras de glycidyle et de l'acide érucique
• définition modifiée

Polyricinoléate de polyglycérol (E 476)

• réduction des limites maximales pour les éléments toxiques, y compris les limites maximales pour le 3-MCPD et les esters d'acides gras du 3-MCPD, et les esters d'acides gras de glycidyle
• définition modifiée
• modification de l'utilisation dans certaines catégories de denrées alimentaires (voir tableau 1).

De plus amples détails sont fournis dans les annexes du règlement 2023/1329.

pourquoi ?

Ces modifications répondent aux conclusions des récents avis scientifiques sur la sécurité et la qualité de ces additifs alimentaires (EFSA 2022a, 2022b, 2022c).

Calendrier

Le règlement s'applique à partir du 20 juillet 2023.

Les denrées alimentaires contenant ces additifs qui ont été mises sur le marché de l'UE avant l'entrée en vigueur du règlement et qui sont conformes aux anciennes règles peuvent rester sur le marché pendant six mois, même si elles ne sont pas conformes aux nouvelles règles.

quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?

Les modifications apportées au règlement de l'UE sur les additifs alimentaires autorisés peuvent avoir un impact sur les pays qui exportent des produits alimentaires contenant ces additifs vers le marché de l'UE.

Si les pays exportateurs ne se conforment pas aux nouvelles réglementations de l'UE, leurs produits peuvent être rejetés à la frontière de l'UE et ne pas pouvoir entrer sur le marché. Cela pourrait entraîner des pertes financières pour les exportateurs et une interruption des relations commerciales entre le pays exportateur et l'UE.

Actions recommandées

Les fournisseurs d'aliments transformés contenant ces additifs devront peut-être adapter leurs pratiques de fabrication et/ou leurs contrôles de sécurité et de qualité pour répondre aux nouvelles exigences.

Contexte

Le règlement proposé modifie l'annexe du règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission et établit des spécifications pour les additifs alimentaires énumérés aux annexes II et III du règlement (CE) n° 1333/2008.

Ressources

Sources

Tableaux et figures

Source: Commission Regulation (EU) 2023/1329