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Aditivos alimentarios: sorbatos y galato de propilo

Publicado por AGRINFO el
Revisado
Food safety / Contaminants
Food safety / Food additives

Resumen

Para los aditivos alimentarios autorizados ácido sórbico (E 200), sorbato potásico (E 202) y galato de propilo (E 310), la Comisión Europea ha reducido los límites máximos actuales de arsénico, plomo y mercurio, y ha fijado un límite máximo para el cinc. El ácido sórbico y el sorbato potásico están autorizados para su uso como conservantes en postres de gelatina a base de agua con sabor a fruta.