Aditivos alimentarios: ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202)
- Food additives
Resumen
La Unión Europea (UE) ha aprobado el uso combinado de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) en espumas vegetales no tratadas térmicamente. La UE ha determinado que la exposición dietética adicional a este aditivo a través de este nuevo uso no es susceptible de afectar a la salud humana.
La UE aprueba el uso combinado de E 200 y E 202 en espumas vegetales no tratadas térmicamente
Reglamento (UE) 2025/2060 de la Comisión, de 14 de octubre de 2025, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato de potasio (E 202) en espumas vegetales no tratadas térmicamente
Actualización
La Unión Europea (UE) ha aprobado el uso combinado de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) en espumas vegetales no tratadas térmicamente. La UE ha determinado que la exposición dietética adicional a este aditivo a través de este nuevo uso no es susceptible de afectar a la salud humana.
Productos afectados
Postres, mousses vegetales
¿qué está cambiando?
La UE ha aprobado el uso combinado de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) como conservante en espumas vegetales no tratadas térmicamente a una dosis máxima de 500 mg/kg. Este uso se incluirá en la lista de la UE de aditivos alimentarios permitidos (Reglamento 1333/2008, anexo II) en la categoría alimentaria 16.
¿Por qué?
La Comisión Europea ha determinado que este uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) no puede tener efectos sobre la salud humana. La exposición a estos aditivos no aumentará significativamente y se mantendrá por debajo de la ingesta diaria admisible (IDA) establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria(EFSA 2019).
Cronología
El nuevo uso de sorbato de potasio-ácido sórbico está permitido a partir del 4 de noviembre de 2025.
Antecedentes
El ácido sórbico (E 200) y el sorbato potásico (E 202) están regulados como un grupo, "ácido sórbico-sorbato potásico (E 200-202)", y se autoriza su uso combinado en una amplia variedad de alimentos.
La lista de la Unión de aditivos alimentarios (Reglamento (CE) 1333/2008) enumera los aditivos autorizados para su uso en alimentos en la UE, así como sus condiciones de uso. La lista de la Unión puede actualizarse a iniciativa de la Comisión Europea o a petición de un Estado miembro de la UE o de otra parte interesada (artículo 3, apartado 1).
Recursos
EFSA (2019) Opinión sobre el seguimiento de la reevaluación del ácido sórbico (E200) y el sorbato de potasio (E202) como aditivos alimentarios. EFSA Journal, 17(3): e05625.
Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios
Fuentes
Reglamento (UE) 2025/2060 de la Comisión por lo que respecta al uso de ácido sórbico (E 200) y sorbato de potasio (E 202) en espumas vegetales no tratadas térmicamente
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La UE aprueba el uso combinado de E 200 y E 202 en espumas vegetales no tratadas térmicamente
Commission Regulation (EU) 2025/2060 as regards the use of sorbic acid (E 200) and potassium sorbate (E 202) in non-heat-treated plant-based mousses
¿qué está cambiando y por qué?
La Unión Europea (UE) ha aprobado el uso combinado de ácido sórbico (E 200) y sorbato potásico (E 202) en espumas vegetales no tratadas térmicamente. La UE ha determinado que la exposición dietética adicional a este aditivo a través de este nuevo uso no es susceptible de afectar a la salud humana.
Cronología
El nuevo uso de sorbato de potasio-ácido sórbico está permitido a partir del 4 de noviembre de 2025.
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