Les matériaux en contact avec les aliments expliqués

Mise à jour

Une vue d'ensemble du cadre juridique de l'UE pour les matériaux en contact avec les aliments.

Contexte

Le règlement 1935/2004 définit le champ d'application et les objectifs généraux des règles relatives aux matériaux en contact avec les denrées alimentaires (article 1). Le règlement s'applique à tous les matériaux qui, dans leur état fini :

• sont destinés à être mis en contact avec des denrées alimentaires (par exemple, les ustensiles de cuisine et la vaisselle), ou
• sont déjà en contact avec des denrées alimentaires et ont été conçus à cette fin (par exemple, les emballages alimentaires), ou
• dont on peut raisonnablement s'attendre à ce qu'ils soient mis en contact avec des denrées alimentaires ou à ce que leurs constituants soient transférés aux denrées alimentaires dans des conditions d'utilisation normales ou prévisibles (par exemple, les serviettes de table et les tapis de table).

Principes de base (article 3) :

• Tous les matériaux doivent être fabriqués conformément aux bonnes pratiques de fabrication, de sorte qu'ils ne cèdent pas leurs constituants aux denrées alimentaires dans des quantités susceptibles de mettre en danger la santé humaine, de modifier de manière inacceptable la composition des denrées alimentaires ou d'entraîner une détérioration de leurs caractéristiques organoleptiques.
• L'étiquetage, la publicité et la présentation des matériaux ne doivent pas induire les consommateurs en erreur.

Le règlement 2023/2006 établit des règles générales sur les bonnes pratiques de fabrication liées aux systèmes d'assurance qualité, aux systèmes de contrôle de la qualité et à la documentation. Il définit également des règles spécifiques concernant les encres d'imprimerie et les systèmes d'assurance qualité pour les processus de recyclage des matières plastiques.

Certains matériaux en contact avec les denrées alimentaires sont couverts par des règles européennes spécifiques :

• Matériaux plastiques - Le règlement (UE) n° 10/2011 de la Commission établit des règles sur la composition des plastiques et une liste de substances dont l'utilisation est autorisée dans la fabrication de matériaux plastiques destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (y compris des restrictions spécifiques sur l'utilisation de ces substances).
• Matériaux actifs et intelligents - Le règlement (CE) n° 450/2009 de la Commission établit des règles spécifiques pour ces matériaux, qui prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires en libérant ou en absorbant des substances présentes dans les denrées alimentaires ou dans leur environnement.
• Matériaux plastiques recyclés - Le règlement (UE) n° 2022/1616 de la Commission établit les conditions et la procédure d'autorisation des processus de recyclage.
• Céramiques - La directive 84/500/CEE de la Commission aligne les législations des États membres de l'UE sur les articles en céramique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
• Pellicule de cellulose régénérée - La directive 2007/42/CEE de la Commission définit les conditions d'utilisation de ce type de pellicule destinée à entrer en contact avec les denrées alimentaires.

Ressources

Commission européenne (2013) Orientations de l'Union sur le règlement (UE) n° 10/2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires en ce qui concerne les informations dans la chaîne d'approvisionnement. Mis à jour en 2016.

Commission européenne (2014) Orientations de l'Union relatives au règlement (UE) n° 10/2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Commission européenne (2015) Matériaux en contact avec les aliments.

Sources