Teneurs maximales en 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons
- Contaminants
- Food safety
Résumé
L'Union européenne (UE) a notifié au Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS) de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) un nouveau projet de proposition visant à fixer ou à réduire les teneurs maximales en esters d'acides gras de glycidyle (exprimés en glycidol) et en 3-monochlorpropanediol (3-MCPD) - somme des esters d'acides gras de 3-MCPD et de 3-MCPD - dans certains aliments transformés à base de céréales destinés aux bébés, dans certains aliments transformés à base de céréales destinés aux bébés, aux nourrissons et aux enfants en bas âge, ainsi que dans les huiles et graisses végétales, les huiles de poisson et les huiles provenant d'autres organismes marins utilisés pour la production de ces aliments(G/SPS/N/EU/935).
En janvier 2025, l'UE a réduit les niveaux maximaux de la somme du 3-MCPD et de ses esters dans certains produits alimentaires spécifiques destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge (Règlement 2024/1003).
L'UE réduit les teneurs maximales en glycidol et en 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons et les denrées alimentaires
Projet de règlement de la Commission modifiant le règlement (UE) 2023/915 en ce qui concerne les teneurs maximales en 3-monochloropropanediol (3-MCPD), en esters d'acides gras du 3-MCPD et en esters d'acides gras de glycidyle dans certaines denrées alimentaires
Projet d' annexe
Règlement (UE) 2024/1003 de la Commission du 4 avril 2024 modifiant le règlement (UE) 2023/915 en ce qui concerne les limites maximales pour la somme du 3-monochlorpropanediol (3-MCPD) et des esters d'acides gras du 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite et les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge et les préparations pour jeunes enfants
Mise à jour
L'Union européenne (UE) a notifié au Comité des mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS) de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) un nouveau projet de proposition visant à fixer ou à réduire les teneurs maximales en esters d'acides gras de glycidyle (exprimés en glycidol) et en 3-monochlorpropanediol (3-MCPD) - somme des esters d'acides gras de 3-MCPD et de 3-MCPD - dans certains aliments transformés à base de céréales destinés aux bébés, dans certains aliments transformés à base de céréales destinés aux bébés, aux nourrissons et aux enfants en bas âge, ainsi que dans les huiles et graisses végétales, les huiles de poisson et les huiles provenant d'autres organismes marins utilisés pour la production de ces aliments(G/SPS/N/EU/935).
En janvier 2025, l'UE a réduit les niveaux maximaux de la somme du 3-MCPD et de ses esters dans certains produits alimentaires spécifiques destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge (Règlement 2024/1003).
Produits concernés
Aliments transformés à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge ; aliments composés contenant plus de 5 % de matières grasses ; huiles et graisses végétales et/ou huiles de poisson et/ou d'autres organismes marins ajoutées aux aliments pour bébés ; aliments transformés à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge ; préparations pour nourrissons, préparations de suite et aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les bébés, les nourrissons et les enfants en bas âge
qu'est-ce qui change ?
La Commission européenne propose de fixer de nouvelles limites maximales pour le glycidol et le 3-MCPD dans :
- les aliments pour bébés et les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge
- les aliments composés contenant plus de 5 % de matières grasses, ainsi que les huiles végétales ajoutées et les graisses et/ou huiles provenant de poissons et/ou d'autres organismes marins.
Elle propose également de réduire les teneurs maximales de ces contaminants dans :
- les huiles et graisses végétales, les huiles de poisson et les huiles provenant d'autres organismes marins utilisées dans la production d'aliments pour bébés
- les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge.
Les modifications proposées sont résumées dans le tableau 1.
pourquoi ?
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a exprimé des préoccupations sanitaires concernant la présence de ces substances dans les aliments, en particulier dans les aliments destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants (EFSA 2016, 2018).
Calendrier
Les nouveaux plafonds s'appliqueront à partir du 1er janvier 2027.
Actions recommandées
Les fournisseurs non européens de ces produits pour nourrissons doivent évaluer les niveaux actuels d'esters d'acides gras glycidyliques (exprimés en glycidol) et de 3-MCPD et ses esters dans ces aliments pour vérifier la conformité ou envisager des stratégies pour réduire la présence de ces contaminants.
Les autorités compétentes des pays membres de l'OMC peuvent soumettre leurs commentaires sur la proposition de l'UE en envoyant un courriel au point d'information SPS de l'UE jusqu'au 26 mai 2026.
Contexte
le 3-MCPD et les esters de glycidyle sont des contaminants des huiles végétales transformées ; des MCPD libres se forment dans certains aliments transformés, en particulier lorsque des températures élevées sont appliquées aux graisses et aux huiles.
Des teneurs maximales en glycidol et en 3-MCPD ont été fixées dans le règlement 2023/915 pour les huiles et graisses végétales :
- les huiles et graisses végétales
- les huiles de poisson et les huiles provenant d'autres organismes marins
- les préparations pour nourrissons et les préparations de suite
- les denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons et les enfants en bas âge, et les préparations pour enfants en bas âge.
Les teneurs maximales initiales en 3-MCPD et ses esters dans des produits alimentaires spécifiques destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge ont été établies par le règlement 2020/1322.
Des limites maximales réduites pour la somme du 3-MCPD et de ses esters dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite, les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge et les préparations pour enfants en bas âge s'appliquent depuis le 1er janvier 2025 (règlement 2024/1003). Ces changements sont présentés dans le tableau 2.
L'UE vise à fixer des teneurs maximales en suivant le principe selon lequel elles doivent être aussi basses que raisonnablement possible en appliquant de bonnes pratiques, et sur la base des avis scientifiques fournis par l'EFSA, en tenant compte des données sur la présence de contaminants dans les denrées alimentaires d'origines diverses. Voir la législation de l'UE sur les contaminants - explication des teneurs maximales.
Ressources
EFSA (2016) Risques pour la santé humaine liés à la présence de 3- et 2-monochloropropanediol (MCPD), de leurs esters d'acides gras et d'esters glycidyliques d'acides gras dans les denrées alimentaires. EFSA Journal, 14(5) : e04426.
EFSA (2018) Update of the risk assessment on 3-monochloropropane diol and its fatty acid esters (Mise à jour de l'évaluation des risques du 3-monochloropropane diol et de ses esters d'acides gras). EFSA Journal, 16(1) : e05083.
Commission européenne (2008) Fiche d'information : Contaminants alimentaires.
Règlement (UE) 2024/1003 concernant les teneurs maximales pour la somme du 3-monochlorpropanediol (3-MCPD) et des esters d'acides gras du 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite et les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge et les préparations pour enfants en bas âge
Règlement (UE) 2023/915 concernant les teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires
Règlement (UE) 2020/1322 concernant les teneurs maximales en 3-monochloropropanediol (3-MCPD), en esters d'acides gras du 3-MCPD et en esters d'acides gras du glycidyle dans certaines denrées alimentaires
Règlement (CEE) n° 315/93 portant établissement des procédures communautaires relatives aux contaminants dans les denrées alimentaires
Sources
Projet de règlement de la Commission concernant les teneurs maximales en 3-monochloropropanediol (3-MCPD), en esters d'acides gras du 3-MCPD et en esters d'acides gras du glycidyle dans certaines denrées alimentaires
Projet d' annexe
Règlement (UE) 2024/1003 de la Commission en ce qui concerne les teneurs maximales pour la somme du 3-monochloropropanediol (3-MCPD) et des esters d'acides gras du 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite et les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge et les préparations pour enfants en bas âge
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
L'UE réduit les teneurs maximales en glycidol et en 3-MCPD dans les préparations pour nourrissons et les denrées alimentaires
Draft Commission Regulation as regards maximum levels of 3‐monochloropropanediol (3-MCPD), 3-MCPD fatty acid esters and glycidyl fatty acid esters in certain foods
Draft Annex
Commission Regulation (EU) 2024/1003 as regards maximum levels for the sum of 3-monochlorpropanediol (3-MCPD) and 3-MCPD fatty acid esters in infant formulae, follow-on formulae and food for special medical purposes intended for infants and young children and young child formulae
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
La Commission européenne propose de fixer de nouvelles limites maximales pour le glycidol et le 3-MCPD dans :
- les aliments pour bébés et les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge
- les aliments composés contenant plus de 5 % de matières grasses, ainsi que les huiles végétales ajoutées et les graisses et/ou huiles provenant de poissons et/ou d'autres organismes marins.
Elle propose également de réduire les teneurs maximales de ces contaminants dans :
- les huiles et graisses végétales, les huiles de poisson et les huiles provenant d'autres organismes marins utilisées dans la production d'aliments pour bébés
- les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge.
Les modifications proposées sont résumées dans le tableau 1.
L'Agence européenne de sécurité des aliments a exprimé des préoccupations sanitaires concernant la présence de ces substances, en particulier dans les aliments destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge.
Des teneurs maximales réduites en 3-MCPD et ses esters dans les préparations pour nourrissons, les préparations de suite, les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour nourrissons et enfants en bas âge et les préparations pour enfants en bas âge s'appliquent depuis le 1er janvier 2025. Ces changements sont indiqués dans le tableau 2.
Actions
Les fournisseurs non européens de ces produits destinés aux nourrissons doivent évaluer les niveaux actuels de glycidol et de 3-MCPD dans ces aliments pour vérifier la conformité ou envisager des stratégies pour réduire la présence de ces contaminants.
Les autorités compétentes des pays membres de l'Organisation mondiale du commerce peuvent soumettre des commentaires sur la proposition de l'UE en envoyant un courriel au point d'information SPS de l'UE jusqu'au 26 mai 2026.
Calendrier
S'applique à partir du 1er janvier 2027.
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.