Niveles máximos de furano en alimentos a base de cereales para bebés y niños pequeños
- Contaminants
Resumen
Debido a la preocupación de que la presencia de furano y metilfuranos en los alimentos pueda provocar posibles daños hepáticos a largo plazo, la Unión Europea (UE) ha establecido unos niveles máximos para estas sustancias en los alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés.
La UE establece los niveles máximos de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos procesados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés
Regulación (UE) 2026/1890 de la Comisión, de 29 de julio de 2026, por la que se modifica la regulación (UE) 2023/915 en lo que respecta a los niveles máximos de la suma de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños y en los alimentos para bebés
Actualización
Debido a la preocupación de que la presencia de furano y metilfuranos en los alimentos pueda provocar posibles daños hepáticos a largo plazo, la Unión Europea (UE) ha establecido unos niveles máximos para estas sustancias en los alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés.
Productos afectados
Alimentos a base de cereales para lactantes y niños de corta edad, alimentos infantiles
¿qué está cambiando?
La UE ha establecido niveles máximos para la suma de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés.
Los límites máximos se recogen en la tabla 1.
¿Por qué?
En 2017, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria expresó su preocupación por el hecho de que la presencia de furanos y metilfuranos en los alimentos pudiera causar daños hepáticos a largo plazo. Los bebés y los niños pequeños corren especial riesgo debido a su exposición a alimentos enlatados listos para el consumo(EFSA 2017). En 2024, hubo varias notificaciones al Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) sobre la presencia de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en alimentos para bebés, lo que subraya la necesidad de una acción reguladora.
Cronología
Los nuevos niveles máximos entrarán en vigor el 1 de enero de 2028.
Los alimentos que se hayan comercializado legalmente en el mercado de la UE antes del 1 de enero de 2028 podrán permanecer en el mercado hasta su fecha de durabilidad mínima o su fecha de consumo preferente, aunque no cumplan los nuevos niveles máximos.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Los países exportadores deberán cumplir con unas normas de seguridad de la UE más estrictas, garantizando que los niveles de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos para lactantes y niños pequeños se mantengan dentro de los nuevos límites máximos. Esto puede requerir ajustes en los procesos de producción, los sistemas de control de calidad y la capacidad de análisis.
Las nuevas reglas podrían suponer unos mayores costes de cumplimiento debido a la necesidad de realizar análisis de laboratorio adicionales, formar al personal e implantar sistemas de garantía de calidad.
El aplazamiento de la fecha de aplicación ofrece a los operadores tiempo para adaptar sus procesos, actualizar sus normas y evitar interrupciones en el comercio o el rechazo de productos.
Acciones recomendadas
Se anima a los exportadores a que aprovechen el período de transición para mejorar gradualmente los procesos, las instalaciones y las cadenas de suministro, con el fin de garantizar el cumplimiento de la normativa sin que ello afecte al comercio.
Antecedentes
El furano puede estar presente en los alimentos enlatados y envasados como subproducto del proceso de tratamiento térmico (esterilización) utilizado para que los alimentos sean seguros y estables en estantería.
Recursos
Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión relativo a los contenidos máximos de determinados contaminantes en los alimentos
EFSA (2017) Dictamen científico: Riesgos para la salud pública relacionados con la presencia de furanos y metilfuranos en los alimentos. EFSA Journal, 15(10): e05005.
Fuentes
Regulación (UE) 2026/1890 de la Comisión en lo que respecta a los niveles máximos de la suma de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos transformados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños y en los alimentos para bebés
Tablas y figuras
Table 1: New maximum levels for furan* and methylfurans
| Product | Maximum level (µg/kg) |
|---|---|
| Processed cereal-based food for infants and young children | 40 |
| Baby food consisting of at least 80% dairy or fruit, or of a mixture of dairy and fruit | 30 |
| Other baby food | 80 |
* "Furan" = the sum of furan, 2-methylfuran, and 3-methylfuran. Maximum levels refer to lower bound concentrations calculated on the assumption that all values below the limit of quantification are zero. Maximum level = sum of furan + (0.83 × 2-methylfuran) + (0.83 × 3-methylfuran).
Source: based on Regulation 2026/1890
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La UE establece los niveles máximos de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos procesados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés
Commission Regulation (EU) 2026/1890 as regards maximum levels of the sum of furan, 2-methylfuran and 3-methylfuran in processed cereal-based food for infants and young children and in baby food
¿qué está cambiando y por qué?
La Unión Europea (UE) ha establecido niveles máximos de furano, 2-metilfurano y 3-metilfurano en los alimentos procesados a base de cereales destinados a lactantes y niños pequeños, así como en los alimentos para bebés. Estos niveles se recogen en la tabla 1.
Las nuevas reglas responden a preocupaciones sanitarias sobre los efectos de estas sustancias en los alimentos, especialmente en bebés y niños pequeños. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha determinado que los niveles actuales de exposición podrían causar daños hepáticos a largo plazo.
Acciones
Se anima a los exportadores a aprovechar el período de transición para mejorar gradualmente los procesos, las instalaciones y las cadenas de suministro, con el fin de garantizar el cumplimiento de la normativa sin perturbar el comercio.
Cronología
Los nuevos niveles máximos entrarán en vigor a partir del 1 de enero de 2028.
Los alimentos que se hayan comercializado legalmente en la UE antes del 1 de enero de 2028 podrán permanecer en el mercado hasta su fecha de durabilidad mínima o fecha de consumo preferente, aunque no cumplan los nuevos niveles máximos.
Tablas y figuras
Table 1: New maximum levels for furan* and methylfurans
| Product | Maximum level (µg/kg) |
|---|---|
| Processed cereal-based food for infants and young children | 40 |
| Baby food consisting of at least 80% dairy or fruit, or of a mixture of dairy and fruit | 30 |
| Other baby food | 80 |
* "Furan" = the sum of furan, 2-methylfuran, and 3-methylfuran. Maximum levels refer to lower bound concentrations calculated on the assumption that all values below the limit of quantification are zero. Maximum level = sum of furan + (0.83 × 2-methylfuran) + (0.83 × 3-methylfuran).
Source: based on Regulation 2026/1890
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