Teneurs maximales en furane dans les aliments à base de céréales destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge
- Contaminants
Résumé
En raison des craintes que la présence de furanes et de méthylfuranes dans les aliments puisse entraîner d'éventuelles lésions hépatiques à long terme, l'Union européenne (UE) a fixé des teneurs maximales pour ces substances dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés.
L'UE fixe des teneurs maximales pour le furane, le 2-méthylfurane et le 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés
Règlement (UE) 2026/1890 de la Commission du 29 juillet 2026 modifiant le règlement (UE) 2023/915 en ce qui concerne les teneurs maximales en summe de furane, de 2-méthylfurane et de 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants ainsi que dans les aliments pour bébés
Mise à jour
En raison des craintes que la présence de furanes et de méthylfuranes dans les aliments puisse entraîner d'éventuelles lésions hépatiques à long terme, l'Union européenne (UE) a fixé des teneurs maximales pour ces substances dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés.
Produits concernés
Aliments à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge, aliments pour bébés
qu'est-ce qui change ?
L'Union européenne a fixé des teneurs maximales pour la somme du furane, du 2-méthylfurane et du 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés.
Ces teneurs maximales sont indiquées dans le tableau 1.
pourquoi ?
En 2017, l'Autorité européenne de sécurité des aliments s'est inquiétée du fait que la présence de furannes et de méthylfurannes dans les aliments pouvait provoquer des lésions hépatiques à long terme. Les bébés et les jeunes enfants sont particulièrement à risque en raison de leur exposition aux aliments en conserve prêts à consommer(EFSA 2017). En 2024, plusieurs notifications ont été adressées au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) concernant la présence de furane, de 2-méthylfurane et de 3-méthylfurane dans les aliments pour bébés, soulignant la nécessité d'une action réglementaire.
Calendrier
Les nouvelles teneurs maximales s'appliquent à compter du 1er janvier 2028.
Les denrées alimentaires qui ont été légalement mises sur le marché de l'UE avant le 1er janvier 2028 peuvent rester sur le marché jusqu'à leur date de durabilité minimale ou leur date limite de consommation, même si elles ne sont pas conformes aux nouvelles teneurs maximales.
quelles sont les principales implications pour les pays exportateurs ?
Les pays exportateurs devront se conformer à des normes de sécurité européennes plus strictes en veillant à ce que les teneurs en furane, en 2-méthylfurane et en 3-méthylfurane présentes dans les aliments pour nourrissons et pour bébés restent dans les limites des nouvelles teneurs maximales. Cela pourrait nécessiter des adaptations des processus de production, des systèmes de contrôle qualité et des capacités d'analyse.
Les nouvelles règles pourraient entraîner une augmentation des coûts de mise en conformité en raison de la nécessité de réaliser des analyses en laboratoire supplémentaires, de former le personnel et de mettre en place des systèmes d’assurance qualité.
Le report de la date de mise en œuvre laisse aux opérateurs le temps d’adapter leurs processus, de mettre à niveau leurs normes et d’éviter les perturbations commerciales ou les rejets de produits.
Actions recommandées
Les exportateurs sont encouragés à mettre à profit la période de transition pour moderniser progressivement leurs processus, leurs installations et leurs chaînes d'approvisionnement afin de garantir la conformité sans perturber les échanges commerciaux.
Contexte
Le furane peut être présent dans les aliments en conserve et en bocal en tant que sous-produit du processus de traitement thermique (stérilisation) utilisé pour rendre les aliments sûrs et stables à l'étalage.
Ressources
Règlement (UE) 2023/915 de la Commission portant fixation de teneurs maximales pour certains contaminants dans les denrées alimentaires
EFSA (2017) Avis scientifique : Risques pour la santé publique liés à la présence de furannes et de méthylfurannes dans les denrées alimentaires. EFSA Journal, 15(10) : e05005.
Sources
Règlement (UE) n° 2026/1890 de la Commission concernant les teneurs maximales de la somme du furane, du 2-méthylfurane et du 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés
Tableaux et figures
Table 1: New maximum levels for furan* and methylfurans
| Product | Maximum level (µg/kg) |
|---|---|
| Processed cereal-based food for infants and young children | 40 |
| Baby food consisting of at least 80% dairy or fruit, or of a mixture of dairy and fruit | 30 |
| Other baby food | 80 |
* "Furan" = the sum of furan, 2-methylfuran, and 3-methylfuran. Maximum levels refer to lower bound concentrations calculated on the assumption that all values below the limit of quantification are zero. Maximum level = sum of furan + (0.83 × 2-methylfuran) + (0.83 × 3-methylfuran).
Source: based on Regulation 2026/1890
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
L'UE fixe des teneurs maximales pour le furane, le 2-méthylfurane et le 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés
Commission Regulation (EU) 2026/1890 as regards maximum levels of the sum of furan, 2-methylfuran and 3-methylfuran in processed cereal-based food for infants and young children and in baby food
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
L'Union européenne (UE) a fixé des teneurs maximales pour le furane, le 2-méthylfurane et le 3-méthylfurane dans les aliments transformés à base de céréales destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants, ainsi que dans les aliments pour bébés. Ces teneurs sont présentées dans le tableau 1.
Ces nouvelles règles découlent de préoccupations sanitaires concernant les effets de ces substances dans l’alimentation, en particulier chez les nourrissons et les jeunes enfants. L’Autorité européenne de sécurité des aliments a constaté que les niveaux d’exposition actuels pourraient entraîner des lésions hépatiques à long terme.
Actions
Les exportateurs sont encouragés à mettre à profit la période de transition pour moderniser progressivement leurs processus, leurs installations et leurs chaînes d'approvisionnement, afin de garantir le respect des exigences sans perturber les échanges commerciaux.
Calendrier
Les nouvelles teneurs maximales s'appliquent à compter du 1er janvier 2028.
Les denrées alimentaires qui ont été légalement mises sur le marché de l'Union européenne avant le 1er janvier 2028 peuvent rester sur le marché jusqu'à leur date de durée minimale de conservation ou leur date limite de consommation, même si elles ne sont pas conformes aux nouvelles teneurs maximales.
Tableaux et figures
Table 1: New maximum levels for furan* and methylfurans
| Product | Maximum level (µg/kg) |
|---|---|
| Processed cereal-based food for infants and young children | 40 |
| Baby food consisting of at least 80% dairy or fruit, or of a mixture of dairy and fruit | 30 |
| Other baby food | 80 |
* "Furan" = the sum of furan, 2-methylfuran, and 3-methylfuran. Maximum levels refer to lower bound concentrations calculated on the assumption that all values below the limit of quantification are zero. Maximum level = sum of furan + (0.83 × 2-methylfuran) + (0.83 × 3-methylfuran).
Source: based on Regulation 2026/1890
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