Níveis máximos de arsénio em determinados alimentos
- Contaminants
Resumo
A UE reduziu os teores máximos existentes para o arsénio inorgânico no arroz branqueado não estufado e estabeleceu novos teores máximos para o arsénio inorgânico na farinha de arroz, nas bebidas à base de arroz, nos alimentos para lactentes e crianças jovens, nos sumos de fruta, nos sumos e néctares de fruta concentrados e no sal.
A UE reduz os níveis de arsénio em alguns tipos de arroz e fixa novos níveis em alguns produtos à base de arroz, alimentos para bebés, sumos de fruta e sal
Regulamento (UE) 2023/465 da Comissão, de 3 de março de 2023, que altera o Regulamento (CE) n.º 1881/2006 no que diz respeito aos teores máximos de arsénio em determinados alimentos
Atualização
A UE reduziu os teores máximos existentes para o arsénio inorgânico no arroz branqueado não estufado e estabeleceu novos teores máximos para o arsénio inorgânico na farinha de arroz, nas bebidas à base de arroz, nos alimentos para lactentes e crianças jovens, nos sumos de fruta, nos sumos e néctares de fruta concentrados e no sal.
Produtos afetados
arroz branqueado, farinha de arroz, bebidas à base de arroz, sumos de fruta, néctares, sal
o que está a mudar?
A UE reduziu os teores máximos existentes para o arsénio inorgânico no arroz branqueado não estufado e estabeleceu novos teores máximos para o arsénio inorgânico em determinados outros alimentos. Alinhou também o teor máximo no sal com a norma do Codex Alimentarius. As alterações aos teores máximos existentes são apresentadas no quadro 1.
O presente regulamento altera o Regulamento (CE) n.º 1881/2006 (subsequentemente substituído pelo Regulamento (UE) n.º 2023/915).
porquê?
O arsénio inorgânico está associado ao cancro do pulmão, da bexiga e da pele. A EFSA (2021) concluiu que não se pode excluir um risco para os consumidores com taxas de exposição entre 0,3 e 8 μg/kg de peso corporal por dia. Por conseguinte, são adequados novos teores máximos mais baixos para os produtos que contribuem para a exposição ao arsénio.
Cronologia
Data de aplicação: 26 de março de 2023.
Os produtos legalmente colocados no mercado antes de 26 de março de 2023 em conformidade com os antigos teores máximos (ou para os quais não existiam teores máximos antes dessa data) podem permanecer no mercado após essa data, mesmo que não estejam em conformidade com os novos teores.
quais são as principais implicações para os países exportadores?
Os fornecedores de alimentos para lactentes e crianças jovens, sumos de fruta e sal terão de introduzir um controlo sistemático da presença de arsénio nos produtos destinados ao mercado da UE.
Acções recomendadas
Os exportadores devem rever os níveis existentes de arsénio nos produtos de exportação afectados pelo regulamento e, se os níveis excederem os limites da UE, identificá-los e reduzi-los.
As informações sobre os métodos recomendados e os critérios de desempenho para a análise do arsénio nos géneros alimentícios podem ser consultadas no Regulamento (CE) n.º 2016/582 da Comissão
Contexto legal
Em 2010, o Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA) retirou a sua dose semanal admissível provisória de arsénio (15 μg/kg de peso corporal) depois de terem sido comunicados efeitos adversos em níveis de exposição mais baixos(EFSA 2014). Com base em estudos epidemiológicos, o JEFCA estabeleceu um risco acrescido de cancro do pulmão no limite inferior de confiança da dose de referência de 3,0 μg/kg de peso corporal por dia(EFSA 2021).
A EFSA (2014) identificou que os produtos à base de cereais são a principal fonte de exposição alimentar ao arsénio inorgânico na população europeia. O arroz, o leite e os produtos lácteos são também fontes importantes. Subsistiram incertezas significativas na avaliação, pelo que o Regulamento (UE) 2015/1006 da Comissão fixou níveis máximos de arsénio inorgânico apenas no arroz e nos produtos à base de arroz.
A EFSA (2021) reavaliou a exposição alimentar crónica ao arsénio inorgânico, tendo em conta os dados de exposição mais recentes e detalhados numa gama mais vasta de géneros alimentícios. As estimativas de exposição alimentar nesse relatório foram consideravelmente mais baixas do que as relatadas anteriormente(EFSA 2009), mas a EFSA concluiu que o arroz, os produtos à base de arroz, os grãos e os produtos à base de grãos que não contêm arroz e a água potável continuam a ser os principais contribuintes para a exposição. Uma série de géneros alimentícios para lactentes e crianças jovens também contribui para a exposição alimentar. As crianças com menos de 3 anos de idade são as mais expostas ao arsénio inorgânico.
Recursos
Regulamento (UE) 2023/915 da Comissão, de 25 de abril de 2023, relativo aos teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios e que revoga o Regulamento (CE) n.º 1881/2006
EFSA (2009) Scientific opinion on arsenic in food (Parecer científico sobre o arsénio nos alimentos). EFSA Journal, 7(10): 1351.
EFSA (2014) Dietary exposure to inorganic arsenic in the European population (Exposição dietética ao arsénio inorgânico na população europeia). EFSA Journal, 12(3): 3597.
EFSA (2021) Chronic dietary exposure to inorganic arsenic (Exposição crónica por via alimentar ao arsénio inorgânico). EFSA Journal, 19(1): 638.
Fontes
Regulamento (UE) 2023/465 relativo aos teores máximos de arsénio em determinados alimentos
Quadros e figuras
Source: based on Regulation 2023/465
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