Teores máximos de cádmio em determinados alimentos
- Contaminants
Resumo
A UE aumentou os teores máximos de cádmio nas nozes de tigre e em certos fungos cultivados para evitar taxas de incumprimento desproporcionadas, tendo em conta o princípio "tão baixo quanto razoavelmente possível" (ALARA).
A UE aumenta os teores máximos de cádmio nas nozes de tigre e em certos fungos cultivados
Regulamento (UE) 2023/1510 da Comissão, de 20 de julho de 2023, que altera o Regulamento (UE) 2023/915 no que diz respeito aos teores máximos de cádmio em pinhões-tigre e certos fungos de cultura
Atualização
A UE aumentou os teores máximos de cádmio nas nozes de tigre e em certos fungos cultivados para evitar taxas de incumprimento desproporcionadas, tendo em conta o princípio "tão baixo quanto razoavelmente possível" (ALARA).
Produtos afectados
Fungos, nozes de tigre
o que está a mudar?
A UE aumentou os níveis máximos de cádmio para as nozes-tigre e para os fungos cultivados, com exceção do Agaricus bisporus. As alterações são destacadas no Quadro 1.
porquê?
As nozes-tigre contêm concentrações mais elevadas de cádmio do que outros rabanetes e os fungos cultivados, com exceção do Agaricus bisporus, contêm concentrações de cádmio mais elevadas do que as presentes no A. bisporus. Como os níveis de contaminantes são estabelecidos de acordo com o princípio "ALARA", os níveis máximos foram ajustados para refletir estas concentrações mais elevadas.
Cronologia
Data de produção de efeitos: 10 de agosto de 2023.
Acções recomendadas
Os fornecedores destes produtos devem monitorizar regularmente a presença de cádmio. O Regulamento (CE) n. º 333/2007 contém informações sobre os métodos recomendados para a amostragem e análise dos teores de cádmio nos géneros alimentícios.
Fundo
O nível máximo de cádmio nos rabanetes foi reduzido de 0,10 para 0,020 mg/kg pelo Regulamento (UE) 2021/1323, tendo sido também aplicado às nozes-tigre. Dados de ocorrência mais recentes mostram que as nozes-tigre contêm concentrações mais elevadas de cádmio do que os rabanetes. No entanto, tendo em conta o baixo volume de consumo de nozes-tigre, a sua contribuição para a exposição dos consumidores ao cádmio é limitada.
O Regulamento (UE) 2021/1323 também reduziu os teores máximos para os fungos de cultura de 0,20 para 0,050 mg/kg para o Agaricus bisporus, a espécie mais consumida deste grupo. Os teores máximos para Lentinula edodes e Pleurotus ostreatus foram reduzidos de 0,20 para 0,15 mg/kg. Dados de ocorrência mais recentes mostram que algumas espécies de fungos cultivados contêm concentrações de cádmio mais elevadas do que o A. bisporus.
Agaricus bisporus, L. edodes e P. ostreatus são os principais fungos consumidos na UE. Outros fungos cultivados são menos consumidos e, por conseguinte, contribuem menos para a exposição dos consumidores ao cádmio.
Recursos
Regulamento (CE) n.º 333/2007 da Comissão que estabelece os métodos de amostragem e de análise para o controlo dos teores de oligoelementos e de contaminantes de transformação nos géneros alimentícios
Fontes
Isenção de responsabilidade: Em nenhuma circunstância a COLEAD será responsável por quaisquer perdas, danos, responsabilidades ou despesas incorridas ou sofridas que sejam alegadamente resultantes da utilização das informações disponíveis neste sítio Web ou de qualquer ligação a sítios externos. A utilização do sítio Web é da exclusiva responsabilidade e risco do utilizador. Esta plataforma de informação foi criada e é mantida com o apoio financeiro da União Europeia. No entanto, o seu conteúdo não reflete as opiniões da União Europeia.
A UE aumenta os teores máximos de cádmio nas nozes de tigre e em certos fungos cultivados
Commission Regulation (EU) 2023/1510 of 20 July 2023 amending Regulation (EU) 2023/915 as regards maximum levels of cadmium in tiger nuts and certain cultivated fungi
o que está a mudar e porquê?
A UE aumentou os teores máximos de cádmio nos frutos de casca rija e nos fungos de cultura, com exceção do Agaricus bisporus, tendo em conta o princípio "As Low As Reasonably Achievable (ALARA)". Estes produtos contêm concentrações mais elevadas de cádmio do que produtos semelhantes, mas, tendo em conta o seu baixo volume de consumo, não contribuem muito para a exposição dos consumidores ao cádmio.
Acções
Os fornecedores destes produtos devem monitorizar regularmente a presença de cádmio.
Cronologia
Data de produção de efeitos: 10 de agosto de 2023.
Quadros e figuras
Isenção de responsabilidade: Em nenhuma circunstância a COLEAD será responsável por quaisquer perdas, danos, responsabilidades ou despesas incorridas ou sofridas que sejam alegadamente resultantes da utilização das informações disponíveis neste sítio Web ou de qualquer ligação a sítios externos. A utilização do sítio Web é da exclusiva responsabilidade e risco do utilizador. Esta plataforma de informação foi criada e é mantida com o apoio financeiro da União Europeia. No entanto, o seu conteúdo não reflete as opiniões da União Europeia.