Contenidos máximos de dioxinas y PCB
Publicado por AGRINFO el
Nuevos contenidos máximos de dioxinas en determinados productos animales, incluidos los huevos, los crustáceos, la leche y los productos lácteos, a partir del 1 de enero
Reglamento (UE) nº 2022/2002 de la Comisión, de 21 de octubre de 2022, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 en lo relativo a los contenidos máximos de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en determinados productos alimenticios
Actualización
La Comisión Europea ha publicado el Reglamento 2022/2002 que introduce nuevos contenidos máximos de dioxinas y policlorobifenilos (PCB) similares a las dioxinas en determinados productos alimenticios. Amplía el contenido máximo actual para los huevos de gallina a todos los huevos de aves de corral y reduce los contenidos máximos en la leche y los productos lácteos.
Productos afectados
huevos de aves de corral, ovoproductos (excepto huevos de ganso), carne y despojos comestibles de vacuno, porcino, aves de corral, ovino, caprino, equino, conejo, jabalí, venado, aves de caza silvestres, leche cruda y productos lácteos
¿qué está cambiando?
La UE modifica la sección 5 "Dioxinas y PCB" del anexo del Reglamento (CE) nº 1881/2006 (sustituido posteriormente por el Reglamento (UE) 2023/915) por el que se establecen los contenidos máximos de dioxinas, y de la suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas, en los productos alimenticios que aún no están cubiertos por la legislación de la UE y de los que se dispone recientemente de datos sobre su presencia. Entre los nuevos productos y modificaciones se incluyen:
- carne y productos cárnicos de cabra, caballo, conejo, jabalí, aves de caza y venado; e hígado de cabra, caballo y aves de caza
- el contenido máximo existente para los huevos de gallina se amplía a todos los huevos de aves de corral, con excepción de los huevos de ganso.
Los contenidos máximos para estos productos figuran en el cuadro 1.
¿Por qué?
Las estimaciones de la exposición alimentaria humana crónica a las dioxinas y PCB similares a las dioxinas, basadas en los datos de presencia disponibles, indican una superación significativa de la ingesta semanal tolerable para las poblaciones de todos los grupos de edad.
Cronología
Fecha de entrada en vigor: 1 de enero de 2023.
Los productos alimenticios comercializados antes del 1 de enero de 2023 podrán permanecer en el mercado hasta su fecha de duración mínima o de caducidad, aunque se superen los nuevos contenidos máximos.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Las dioxinas, formadas de forma no intencionada en una serie de procesos industriales y térmicos, no tienen ningún uso tecnológico. La producción de bifenilos policlorados (PCB) tuvo un uso generalizado hasta finales de la década de 1970, pero desde entonces se ha abandonado en la mayoría de los países(EFSA CONTAM Panel 2018). Sin embargo, debido a su escasa degradación, las dioxinas y los PCB se han acumulado en la cadena alimentaria.
Los terceros países en los que los procesos industriales y térmicos que implican el uso de PCB o la formación no intencional de dioxinas han estado ausentes o menos concentrados, es menos probable que se vean directamente afectados por este Reglamento. Esto podría suponer una ventaja competitiva para dichos países a la hora de exportar productos alimenticios con bajos niveles de estos contaminantes.
Acciones recomendadas
Las partes interesadas de AGRINFO deben vigilar la presencia de dioxinas, y específicamente de PCB, en los productos afectados por este Reglamento. Cuando se detecten niveles de dioxinas y/o PCB superiores a los recomendados en los alimentos, los socios deben iniciar investigaciones para identificar la fuente de contaminación y tomar medidas para reducirla o eliminarla.
El Reglamento 2017/644 de la Comisión especifica el procedimiento de muestreo y los métodos de análisis para el control oficial de los niveles de dioxinas y PCB.
Fondo
Reglamento (CEE) nº 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios.
Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión, de 25 de abril de 2023, relativo a los contenidos máximos de determinados contaminantes en los alimentos y por el que se deroga el Reglamento (CE) nº 1881/2006
En 2018 la EFSA adoptó una Opinión Científica sobre los riesgos para la salud animal y pública relacionados con la presencia de dioxinas y PCBs similares a las dioxinas en piensos y alimentos(EFSA CONTAM Panel 2018). La EFSA estableció una ingesta semanal tolerable de 2 pg TEQ (equivalencia tóxica) por kg de peso corporal por semana para la suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas. Las estimaciones de la exposición dietética humana crónica a dioxinas y PCB similares a las dioxinas basadas en los datos de ocurrencia disponibles indican una superación significativa de la ingesta semanal tolerable para las poblaciones de todos los grupos de edad.
Recursos
Panel CONTAM de la EFSA (2018) Riesgo para la salud animal y humana relacionado con la presencia de dioxinas y PCB similares a las dioxinas en piensos y alimentos. EFSA Journal, 16(11): e05333.
Comisión Europea (2013) Recomendación de la Comisión, de 3 de diciembre de 2013, sobre la reducción de la presencia de dioxinas, furanos y PCB en piensos y alimentos.
Fuentes
Tablas y figuras
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