Níveis máximos de arsénio inorgânico em peixes e mariscos
- Contaminants
- Food safety
Resumo
A Comissão Europeia adoptou níveis máximos para o arsénio inorgânico no peixe e em alguns outros mariscos.
A UE adopta níveis máximos de arsénio inorgânico no peixe e no marisco
Regulamento (UE) 2025/1891 da Comissão, de 17 de setembro de 2025, que altera o Regulamento (UE) 2023/915 no que diz respeito aos limites máximos de arsénio inorgânico no peixe e noutros mariscos
Atualização
A Comissão Europeia adoptou níveis máximos para o arsénio inorgânico no peixe e em alguns outros mariscos.
Produtos afetados
Peixe, marisco
o que está a mudar?
A União Europeia (UE) adoptou níveis máximos para o arsénio inorgânico em determinados peixes, crustáceos, bivalves e cefalópodes. Os teores máximos são apresentados no quadro 1. Este regulamento altera o Regulamento 2023/915.
porquê?
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos actualizou a sua anterior avaliação de risco da exposição crónica por via alimentar ao arsénio inorgânico nos alimentos (EFSA 2021, 2024). A EFSA conclui que a atual exposição ao arsénio inorgânico continua a suscitar preocupações para a saúde dos consumidores. O consumo de peixe e de alguns outros produtos do mar contribui para essa exposição. A EFSA recomenda níveis máximos de arsénio inorgânico para esses produtos.
Cronologia
O regulamento entra em vigor em 7 de outubro de 2025.
quais são as principais implicações para os países exportadores?
Os fornecedores de peixe e de outros produtos do mar para o mercado da UE terão de acrescentar o arsénio à lista de contaminantes sujeitos a análise, para garantir o cumprimento dos novos níveis máximos.
Acções recomendadas
Os exportadores devem rever os níveis existentes de arsénio no peixe e no marisco destinados ao mercado da UE e, se os níveis excederem os limites propostos pela UE, procurar identificar e isolar as fontes de contaminação. O Regulamento 2016/582 contém informações sobre os métodos recomendados e os critérios de desempenho para a análise do arsénio nos géneros alimentícios.
Contexto legal
O arsénio está presente em baixas concentrações nas rochas, no solo e nas águas subterrâneas naturais. A atividade humana, incluindo a exploração mineira e a queima de combustíveis fósseis, bem como a utilização de fertilizantes e pesticidas contendo arsénio, contribuiu para o aumento dos níveis de arsénio no ambiente. Os seres humanos estão sobretudo expostos ao arsénio através dos alimentos e da água potável.
O arsénio inorgânico está associado a cancros do pulmão, da bexiga e da pele. A EFSA (2021) avaliou a exposição alimentar crónica da população europeia ao arsénio inorgânico e confirmou que os alimentos terrestres - em particular o arroz, os produtos à base de arroz, os cereais e produtos à base de cereais e a água potável - continuam a ser os principais contribuintes para a exposição (ver Níveis máximos de arsénio em determinados alimentos). Identificou também o peixe e outros mariscos como fontes de exposição para a população adulta em determinados países.
Recursos
EFSA (2021) Chronic dietary exposure to inorganic arsenic (Exposição alimentar crónica ao arsénio inorgânico). Jornal da EFSA, 19(1): 638.
EFSA (2024) Update of the risk assessment of inorganic arsenic in food (Atualização da avaliação dos riscos do arsénio inorgânico nos alimentos). EFSA Journal, 22(1): e8488.
Regulamento (UE) 2023/915 da Comissão relativo aos teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios
Fontes
Regulamento (UE) 2025/1891 da Comissão no que respeita aos teores máximos de arsénio inorgânico no peixe e noutros mariscos
Quadros e figuras
Source: based on Annex to Regulation 2025/1891
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A UE adopta níveis máximos de arsénio inorgânico no peixe e no marisco
Commission Regulation (EU) 2025/1891 as regards maximum levels of inorganic arsenic in fish and other seafood
o que está a mudar e porquê?
A União Europeia (UE) adoptou níveis máximos para o arsénio inorgânico no peixe e em alguns outros mariscos (ver Quadro 1). Tal deve-se ao facto de uma avaliação de risco realizada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ter concluído que a atual exposição ao arsénio inorgânico continua a representar um risco de cancro do pulmão, da bexiga e da pele para os consumidores.
Acções
Os exportadores devem rever os níveis existentes de arsénio no peixe e no marisco destinados ao mercado da UE e, se os níveis excederem os limites propostos pela UE, procurar identificar e isolar as fontes de contaminação. O Regulamento 2016/582 contém informações sobre os métodos recomendados e os critérios de desempenho para a análise do arsénio nos géneros alimentícios.
Cronologia
O regulamento entra em vigor em 7 de outubro de 2025.
Quadros e figuras
Source: based on Annex to Regulation 2025/1891
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