Contenidos máximos de residuos de compuestos de cobre
- Food safety
- Pesticide MRLs
Resumen
La Unión Europea (UE) aumentará los límites máximos de residuos (LMR) de compuestos de cobre en una amplia gama de productos.
La Comisión Europea propuso inicialmente reducir los LMR en algunos otros productos. Sin embargo, se ha pospuesto para dar más oportunidades de recopilar y revisar los datos de esos productos.
La UE aumentará los LMR de compuestos de cobre en determinados alimentos
Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los límites máximos de residuos de compuestos de cobre en determinados productos
Proyecto de anexo II (PLAN/2025/350 draft v3)
Actualización
La Unión Europea (UE) aumentará los límites máximos de residuos (LMR) de compuestos de cobre en una amplia gama de productos.
La Comisión Europea propuso inicialmente reducir los LMR en algunos otros productos. Sin embargo, se ha pospuesto para dar más oportunidades de recopilar y revisar los datos de esos productos.
Productos afectados
Almendras, nueces de Brasil, castañas, avellanas, macadamias, pacanas, piñones, pistachos, nueces, manzanas, peras, membrillos, nísperos, nísperos/ nísperos japoneses, cerezas, melocotones, uvas de mesa, uvas de vinificación, fresas, arándanos, arándanos rojos, grosellas (negras, rojas, blancas), grosellas espinosas (verdes, rojas, amarillas), escaramujos, moras (negras y blancas), azaroles/nísperos mediterráneos, bayas de saúco, kiwis (verdes, rojos, amarillos), patatas, rábanos picantes, cebolletas/cebollas tiernas, cebollas galesas, tomates, berenjenas/berenjenas, pimientos dulces/pimientos morrones, melones, calabazas, sandías, coles chinas/pe-tsai, coles[AS1] , canónigos, lechugas, escarolas, berros y otros brotes y retoños, berros de tierra, rúcula, mostazas rojas, cultivos de hojas tiernas, espinacas, verdolagas, acelgas, berros, perifollo, cebollino, perejil, salvia, romero, tomillo, albahaca y flores comestibles, laurel, estragón, hojas de uva y especies similares, hojas de apio, puerros, alcachofas, trigo sarraceno, sorgo, lúpulo, hígado (porcino, bovino, ovino, caprino, otros animales terrestres de cría), músculo (caprino), miel y otros productos apícolas, anfibios y reptiles, animales vertebrados terrestres, animales invertebrados terrestres silvestres
[AS1]Productos no incluidos en la lista anterior
¿qué está cambiando?
La UE está modificando los LMR de compuestos de cobre en determinados productos, como se resume en la Tabla 1.
La Comisión Europea propuso inicialmente reducir los LMR en otros productos, pero se ha pospuesto para permitir que las partes interesadas presenten datos de seguimiento a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para su evaluación(Comisión Europea 2025).
La definición de residuo pasará de "compuestos de cobre (cobre)" a "cobre total".
¿Por qué?
Los cambios se basan en las evaluaciones científicas actualizadas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria(EFSA 2025), que revisó todas las fuentes de exposición y tuvo en cuenta tanto los usos autorizados del cobre como plaguicida como la presencia natural generalizada de cobre en el suelo y el agua.
Cronología
Está previsto que el Reglamento se publique y se aplique a partir de abril de 2026.
Acciones recomendadas
Los datos de seguimiento sobre la presencia de compuestos de cobre en los alimentos pueden presentarse a la EFSA hasta 2028. La EFSA recopila anualmente una amplia gama de datos químicos. Se recomienda a los operadores de países no pertenecientes a la UE que colaboren con socios y homólogos de la UE para presentar datos en el marco del seguimiento anual de datos químicos(Comisión Europea 2025). Los socios europeos deben presentar estos datos en un formato específico exigido por la EFSA. Por lo tanto, es importante comprender la información que se requiere a la hora de recopilar datos. Para más información sobre cómo presentar los datos, véase EFSA(2020, 2026).
Antecedentes
Los LMR se fijan de acuerdo con las reglas establecidas en el Reglamento 396/2005. Para obtener información sobre los LMR actuales de otras sustancias, consulte la base de datos de residuos de plaguicidas de la UE.
Recursos
EFSA (2020) Sending data to EFSA - a short guide [vídeo].
EFSA (2025) Statement on the update of maximum residue levels (MRLs) for copper compounds in light of the EFSA scientific opinion on the re-evaluation of the health-based guidance values (HBGVs) and exposure assessment from all sources. EFSA Journal, 23(2): e9271.
EFSA (2026) Recogida de datos: vigilancia química.
Comisión Europea (2025) Informe de síntesis, Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos Sección Fitofármacos - Residuos de plaguicidas, 24-25 de noviembre de 2025.
Fuentes
Proyecto de Reglamento de la Comisión relativo a los límites máximos de residuos de compuestos de cobre en determinados productos
Proyecto de anexo II (PLAN/2025/350 draft v3)
Tablas y figuras
Source: based on PLAN/2025/350 draft v3
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La UE aumentará los LMR de compuestos de cobre en determinados alimentos
Draft Commission Regulation as regards maximum residue levels for copper compounds in or on certain products
Draft Annex II (PLAN/2025/350 draft v3)
¿qué está cambiando y por qué?
La Unión Europea (UE) modificará los límites máximos de residuos (LMR) de compuestos de cobre en determinados productos, tal y como se resume en la Tabla 1. Esto se basa en las evaluaciones científicas actualizadas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que revisó todas las fuentes de exposición: uso como plaguicida y presencia natural en el medio ambiente.
Acciones
Para otros productos no enumerados en el cuadro 1, la EFSA evaluará la posibilidad de reducir los LMR teniendo en cuenta la presencia natural de cobre en esos alimentos. Existe la posibilidad de presentar datos a la EFSA en apoyo de esta evaluación hasta 2028 (véase el informe completo para más detalles).
Cronología
Está previsto que el Reglamento se publique y se aplique a partir de abril de 2026.
Tablas y figuras
Source: based on PLAN/2025/350 draft v3
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