Teneurs maximales en résidus pour le cuivre
- Food safety
- Pesticide MRLs
Résumé
L'Union européenne (UE) a relevé les limites maximales de résidus (LMR) pour le cuivre dans une large gamme de produits. L'UE définissait auparavant le cuivre comme des "composés de cuivre", mais elle le définit désormais comme du "cuivre total".
La Commission européenne avait initialement proposé de réduire les LMR pour certains autres produits. Cette proposition a toutefois été reportée afin de permettre la collecte et l'examen des données relatives à ces produits.
L'UE relève les LMR pour le cuivre dans certains aliments
Règlement (UE) 2026/840 de la Commission du 15 avril 2026 modifiant les annexes II et III du règlement (CE) n° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les limites maximales applicables aux résidus de composés du cuivre présents dans ou sur certains produits
Mise à jour
L'Union européenne (UE) a relevé les limites maximales de résidus (LMR) pour le cuivre dans une large gamme de produits. L'UE définissait auparavant le cuivre comme des "composés de cuivre", mais elle le définit désormais comme du "cuivre total".
La Commission européenne avait initialement proposé de réduire les LMR pour certains autres produits. Cette proposition a toutefois été reportée afin de permettre la collecte et l'examen des données relatives à ces produits.
Produits concernés
Amandes, noix du Brésil, châtaignes, noisettes, macadamias, noix de pécan, pignons de pin, pistaches, noix, pommes, poires, coings, nèfles, nèfles du Japon, cerises, pêches, raisin de table, raisin de cuve, fraises, myrtilles, airelles, groseilles (noires, rouges, blanches), groseilles à maquereau (vertes, rouges, jaunes), cynorrhodons, mûres (noires et blanches), azaroles/nèfles de Méditerranée, baies de sureau, kiwis (verts, rouges, jaunes), pommes de terre, raifort, oignons nouveaux/ oignons verts, oignons gallois, tomates, aubergines, poivrons, melons, citrouilles, pastèques, choux chinois/pe-tsai, choux frisés, laitues d'agneau, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, laitues de printemps, mâches, laitues, scaroles, cressons et autres pousses, cressons de terre, roquette/rucola, moutardes rouges, jeunes pousses, épinards, pourpiers, blettes/feuilles de betteraves, cressons, cerfeuil, ciboulette, persil, sauge, romarin, thym, basilic et fleurs comestibles, laurier/feuilles de laurier, estragon, feuilles de vigne et espèces similaires, feuilles de céleri, poireaux, artichauts, sarrasin, sorgho, houblon, foie (porcin, bovin, ovin, caprin, autres animaux terrestres d'élevage), muscle (caprin), miel et autres produits de l'apiculture, amphibiens et reptiles, animaux vertébrés terrestres, animaux invertébrés terrestres sauvages
qu'est-ce qui change ?
L'UE a modifié les LMR pour le cuivre dans certains produits, comme le résume le tableau 1.
La Commission européenne avait initialement proposé d'abaisser les LMR pour certains autres produits, mais cette proposition a été reportée afin de permettre aux parties prenantes de soumettre des données de surveillance à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour évaluation(Commission européenne 2025).
La définition du résidu a été modifiée, passant de "composés de cuivre (cuivre)" à "cuivre total".
pourquoi ?
Les modifications sont fondées sur les évaluations scientifiques actualisées de l'EFSA (2025), qui ont examiné toutes les sources d'exposition et pris en compte à la fois les utilisations autorisées du cuivre en tant que pesticide et la présence naturelle généralisée du cuivre dans le sol et l'eau.
Calendrier
Les nouvelles LMR résumées dans le tableau 1 s'appliquent à partir du 6 mai 2026.
Actions recommandées
L'EFSA recueille chaque année un large éventail de données chimiques. Le processus de fixation des LMR est influencé par la portée et la représentativité des données de surveillance dont dispose l'EFSA pour effectuer son analyse. Il est donc dans l'intérêt des opérateurs des pays tiers de collaborer avec leurs partenaires et homologues de l'UE pour soumettre des données dans le cadre de la surveillance annuelle des données chimiques(Commission européenne 2025). Les données doivent être soumises par les partenaires européens dans le format spécifique requis par l'EFSA. Pour plus d'informations sur la manière de soumettre les données, voir EFSA(2020, 2026).
Contexte
Les LMR sont fixées conformément aux règles énoncées dans le règlement 396/2005. Pour obtenir des informations sur les LMR en vigueur pour d'autres substances, veuillez consulter la base de données de l'UE sur les résidus de pesticides.
Ressources
EFSA (2020) Envoi de données à l'EFSA - un petit guide [vidéo].
EFSA (2025) Déclaration sur la mise à jour des limites maximales de résidus (LMR) pour les composés du cuivre à la lumière de l'avis scientifique de l'EFSA sur la réévaluation des valeurs guides fondées sur la santé (VGF) et l'évaluation de l'exposition à partir de toutes les sources. EFSA Journal, 23(2) : e9271.
EFSA (2026) Data collection : chemical monitoring.
Commission européenne (2025) Rapport de synthèse, Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, section Produits phytopharmaceutiques - Résidus de pesticides, 24-25 novembre 2025.
Sources
Règlement (CEE ) n° 2026/840 de la Commission concernant les limites maximales applicables aux résidus de composés du cuivre présents dans ou sur certains produits
Tableaux et figures
Source: based on Regulation 2026/840
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.
L'UE relève les LMR pour le cuivre dans certains aliments
Commission Regulation 2026/840 as regards maximum residue levels for copper compounds in or on certain products
qu'est-ce qui change et pourquoi ?
L'Union européenne (UE) a modifié les limites maximales de résidus (LMR) pour le cuivre dans certains produits, comme le résume le tableau 1. Cette modification repose sur des évaluations scientifiques actualisées de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a examiné toutes les sources d'exposition, y compris l'utilisation comme pesticide, ainsi que la présence naturelle dans l'environnement.
La définition des résidus a été modifiée, passant de "composés de cuivre (cuivre)" à "cuivre total".
Actions
Pour les autres produits ne figurant pas dans le tableau 1, l'EFSA évaluera la possibilité d'abaisser les LMR en tenant compte de la présence naturelle de cuivre dans ces aliments. Il est possible de soumettre des données à l'EFSA à l'appui de cette évaluation jusqu'en 2028 (voir le rapport complet pour plus de détails).
Calendrier
Les nouvelles LMR résumées dans le tableau 1 s'appliquent à partir du 6 mai 2026.
Tableaux et figures
Source: based on Regulation 2026/840
Clause de non-responsabilité : COLEAD ne peut en aucun cas être tenu responsable des pertes, dommages, responsabilités ou dépenses encourus ou subis qui résulteraient de l'utilisation des informations disponibles sur ce site web ou de tout lien vers des sites externes. L'utilisation du site web se fait aux seuls risques et responsabilités de l'utilisateur. Cette plateforme d'information a été créée et maintenue avec le soutien financier de l'Union européenne. Son contenu ne reflète toutefois pas le point de vue de l'Union européenne.