Control de los alcaloides del cornezuelo en los piensos para animales
- Contaminants
- Food safety
Resumen
La Comisión Europea ha publicado una recomendación dirigida a los Estados miembros de la UE y a los operadores del sector de los piensos sobre el control de la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos. Esta recomendación, destinada a la recopilación de datos, surge a raíz de las preocupaciones planteadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre posibles riesgos para la salud de vacas y cerdos debido a la exposición a los alcaloides del cornezuelo presentes en los piensos. Se espera que la industria de los piensos colabore activamente en el proceso de control.
La Comisión Europea recomienda a los Estados miembros de la UE y a los operadores del sector de los piensos que controlen los alcaloides del cornezuelo en los piensos para animales
Recomendación (UE) 2026/1243 de la Comisión, de 11 de junio de 2026, relativa al control de la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos
Actualización
La Comisión Europea ha publicado una recomendación dirigida a los Estados miembros de la UE y a los operadores del sector de los piensos sobre el control de la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos. Esta recomendación, destinada a la recopilación de datos, surge a raíz de las preocupaciones planteadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre posibles riesgos para la salud de vacas y cerdos debido a la exposición a los alcaloides del cornezuelo presentes en los piensos. Se espera que la industria de los piensos colabore activamente en el proceso de control.
Productos afectados
Cereales y productos derivados de los cereales, gramíneas y productos derivados de las gramíneas, incluidos los forrajes y los piensos compuestos.
¿qué está cambiando?
La presente Recomendación va dirigida a los Estados miembros de la UE con el fin de recabar más información sobre la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos. Los datos recopilados servirán de base para futuras evaluaciones de riesgos y posibles regulaciones futuras. La Recomendación no establece niveles máximos para los alcaloides del cornezuelo en los piensos.
Se recomienda a los Estados miembros, con la participación activa de los operadores del sector de los piensos, que controlen al menos los siguientes alcaloides del cornezuelo:
- ergocristina/ergocristinina
- ergotamina/ergotaminina
- ergocriptina/ergocriptinina (isómeros α y β)
- ergometrina/ergometrinin
- ergosina/ergosinina
- ergocornina/ergocorninina.
También se recomienda el análisis de ergovalina/ergovalinina, agroclavina, dihidroergosina y lolitrem B.
Se recomienda a los Estados miembros que tomen muestras de:
- cereales y productos derivados
- hierbas y productos derivados, incluido el forraje
- piensos compuestos.
El método analítico recomendado es la cromatografía líquida/espectrometría de masas en tándem (LC-MS/MS). Pueden utilizarse otros métodos siempre que permitan medir de forma fiable los alcaloides del cornezuelo de forma individual.
El límite de cuantificación objetivo debe ser de 5 μg/kg o inferior.
¿Por qué?
Los alcaloides del cornezuelo objeto principal de este control están asociados a Claviceps purpurea, que provoca una enfermedad que afecta a los cereales y las gramíneas. Los granos infectados son tóxicos para las personas y los animales. La agroclavina y la dihidroergosina son alcaloides del cornezuelo asociados a Claviceps africana y Claviceps fusiformis, y pueden ser relevantes en el caso de los piensos importados. La ergovalina se encuentra habitualmente en especies de gramíneas como la festuca alta o el raigrás perenne.
La EFSA ha identificado riesgos para la salud animal relacionados con los alcaloides del cornezuelo, especialmente en el caso de las vacas y los cerdos (EFSA 2012, 2017, 2024), así como la necesidad de disponer de más datos sobre su presencia, en particular en el forraje, el sorgo y la ergovalina/ergovalinina en el forraje.
Cronología
Los Estados miembros de la UE deberán presentar periódicamente los resultados del seguimiento a la EFSA, debiendo completarse dicho seguimiento a más tardar el 30 de junio de 2028.
¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?
Los países que exportan materias primas para piensos a la UE deben esperar un mayor control de los productos que presentan riesgo de contaminación por cornezuelo. Es posible que los proveedores reciban solicitudes más frecuentes por parte de los compradores de la UE para obtener información sobre la posible presencia de alcaloides del cornezuelo. Se espera que los Estados miembros de la UE involucren activamente a la industria de los piensos en el proceso de seguimiento.
Acciones recomendadas
Aunque la Recomendación no establece nuevos niveles máximos para los alcaloides del cornezuelo en los piensos, puede dar lugar a un aumento de las solicitudes de datos, de las expectativas en materia de análisis y de las medidas de gestión de riesgos. Los exportadores deberían revisar su capacidad para controlar la contaminación por cornezuelo, especialmente en los piensos destinados al ganado vacuno y porcino.
Antecedentes
Los alcaloides del cornezuelo son compuestos tóxicos asociados principalmente a los hongos del cornezuelo, en particular a Claviceps purpurea, que pueden contaminar los cereales, las gramíneas y otras materias primas para piensos. La legislación de la UE ya establece niveles máximos para determinadas sustancias indeseables en los piensos, incluido el cornezuelo del centeno, en virtud de la Directiva 2002/32/CE.
Esta nueva Recomendación sustituye a la Recomendación 2012/154/UE de la Comisión .
Recursos
EFSA (2012) Dictamen científico sobre los alcaloides del cornezuelo en los alimentos y los piensos. EFSA Journal, 10(7): 2798.
EFSA (2017) Exposición alimentaria de personas y animales a los alcaloides del cornezuelo. EFSA Journal, 15(7): 4902.
EFSA (2024) Riesgos para la salud animal relacionados con la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos. EFSA Journal, 22(1): e8496.
Directiva 2002/32/CE relativa a las sustancias indeseables en los piensos.
Fuentes
Recomendación (UE) 2026/1243 de la Comisión sobre el control de la presencia de alcaloides del cornezuelo en los piensos
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La Comisión Europea recomienda a los Estados miembros de la UE y a los operadores del sector de los piensos que controlen los alcaloides del cornezuelo en los piensos para animales
Commission Recommendation (EU) 2026/1243 on monitoring the presence of ergot alkaloids in feed
¿qué está cambiando y por qué?
La Comisión Europea ha emitido una recomendación dirigida a los Estados miembros de la UE y a los operadores del sector de los piensos para que tomen muestras y analicen los piensos con el fin de detectar la presencia de alcaloides del cornezuelo. Esto se debe a las preocupaciones planteadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre los riesgos que suponen los cereales y las gramíneas infectados para la salud animal. Esta Recomendación no establece niveles máximos de alcaloides del cornezuelo en los piensos. El objetivo es reforzar la recopilación de datos para respaldar futuras evaluaciones de riesgos y posibles regulaciones futuras.
Se recomienda a los Estados miembros, con la participación activa de los operadores del sector de los piensos, que controlen al menos los siguientes alcaloides del cornezuelo:
- ergocristina/ergocristinina
- ergotamina/ergotaminina
- ergocriptina/ergocriptinina (isómeros α y β)
- ergometrina/ergometrinin
- ergosina/ergosinina
- ergocornina/ergocorninina.
También se recomienda el análisis de ergovalina/ergovalinina, agroclavina, dihidroergosina y lolitrem B.
Se recomienda a los Estados miembros que tomen muestras de:
- cereales y productos derivados
- hierbas y productos derivados, incluido el forraje
- piensos compuestos.
Acciones
Aunque la Recomendación no establece nuevos niveles máximos para los alcaloides del cornezuelo en los piensos, puede dar lugar a un aumento de las solicitudes de datos, de las expectativas en materia de análisis y de las medidas de gestión de riesgos. Los exportadores deberían revisar su capacidad para controlar la contaminación por cornezuelo, especialmente en los piensos destinados al ganado vacuno y porcino.
Cronología
Los Estados miembros de la UE deberán presentar periódicamente los resultados del seguimiento a la EFSA, debiendo concluirse dicho seguimiento a más tardar el 30 de junio de 2028.
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