Monitorização dos alcalóides da quinolizidina nos tremoços
- Contaminants
- Food safety
Resumo
A Comissão Europeia publicou uma recomendação dirigida aos Estados-Membros da UE e aos operadores do setor alimentar sobre a monitorização dos alcalóides da quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço. O objetivo é recolher mais dados para compreender melhor a exposição, identificar fatores de risco e decidir se são necessárias novas medidas regulamentares.
A Comissão Europeia recomenda aos Estados-Membros da UE e aos operadores do setor alimentar que monitorizem a presença de alcalóides de quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço
Recomendação (UE) 2026/1241 da Comissão, de 11 de junho de 2026, relativa ao controlo da presença de alcalóides da quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados dos tremoços
Atualização
A Comissão Europeia publicou uma recomendação dirigida aos Estados-Membros da UE e aos operadores do setor alimentar sobre a monitorização dos alcalóides da quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço. O objetivo é recolher mais dados para compreender melhor a exposição, identificar fatores de risco e decidir se são necessárias novas medidas regulamentares.
Produtos afetados
Lupinos e alimentos derivados do lupino, incluindo sementes secas de lupino, farinha de lupino, lupinos enlatados ou em frasco, pão e produtos de pastelaria finos que contenham lupinos, pré-misturas para pastelaria que contenham lupinos, substitutos do ovo à base de lupino, substitutos do café à base de lupino, substitutos do leite à base de lupino, substitutos da carne à base de lupino, proteína de lupino em pó para batidos e smoothies, produtos de origem animal.
o que está a mudar?
A Comissão Europeia publicou uma recomendação no sentido de que os Estados-Membros da UE, em colaboração com os operadores do setor alimentar, monitorizem os alcalóides quinolizidínicos nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço. O objetivo é recolher mais dados sobre a sua ocorrência, compreender por que razão podem surgir níveis elevados e avaliar de que forma o processamento pode reduzir estes compostos.
A Comissão recomenda igualmente a monitorização de alimentos de origem animal, especialmente o leite, quando os animais tiverem sido alimentados com rações que contenham matérias derivadas do tremoço, uma vez que os alcalóides de quinolizidina podem passar da ração para os produtos de origem animal.
Recomenda-se a análise, pelo menos, dos seguintes alcalóides quinolizidínicos: albina, anagirina, angustifolina, 13α-hidroxilupanina, isolupanina, lupanina, lupinina, multiflorina e sparteína.
Investigações adicionais
Os Estados-Membros, em colaboração com os operadores do setor alimentar, devem também investigar:
- fatores que conduzem a níveis elevados de alcalóides quinolizidínicos
- diferenças entre espécies de tremoço, quando conhecidas
- diferenças entre tremoços doces e amargos
- efeitos da transformação, tais como a imersão, a cozedura ou outros processos de redução.
A amostragem deve ser realizada em conformidade com o Regulamento n. º 333/2007. O método analítico recomendado é a cromatografia líquida/espectrometria de massa em tandem (LC-MS/MS). Outros métodos só podem ser utilizados se forem capazes de fornecer resultados fiáveis. O limite de quantificação (LOQ) para a determinação de cada alcalóide quinolizidínico deve ser:
- sementes de tremoço e alimentos derivados do tremoço: 1 mg/kg
- alimentos que contenham tremoço e/ou alimentos derivados do tremoço: 0,2 mg/kg
- leite e outros alimentos de origem animal: 0,05 mg/kg.
porquê?
Os alcalóides da quinolizidina são compostos naturais presentes nos tremoços. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) identificou possíveis riscos para alguns consumidores, nomeadamente decorrentes da exposição aguda, mas os dados disponíveis eram demasiado limitados para permitir uma avaliação completa dos riscos para a saúde humana (EFSA 2019).
Cronologia
A Recomendação entra em vigor em junho de 2026. Os Estados-Membros da UE e a indústria alimentar devem apresentar os dados de monitorização à EFSA até 30 de junho de cada ano.
quais são as principais implicações para os países exportadores?
Os eventuais limites máximos futuros da UE ou outros requisitos relativos aos alcalóides da quinolizidina basear-se-ão nas informações recolhidas pela EFSA. Por conseguinte, é do interesse da indústria alimentar garantir que a EFSA tenha acesso aos dados exaustivos necessários.
As autoridades dos Estados-Membros da UE partilharão com a EFSA os dados fornecidos pelos operadores do setor alimentar. Os fornecedores de produtos à base de tremoço poderão, por conseguinte, receber pedidos dos seus compradores da UE para que forneçam informações sobre a eventual presença de alcalóides de quinolizidina, bem como sobre as espécies de tremoço e os processos de produção utilizados.
Acções recomendadas
Os fornecedores de produtos à base de tremoço devem colaborar com os operadores da UE e os Estados-Membros da UE para garantir que os dados necessários sejam partilhados com a EFSA.
Recursos
EFSA (2019) Parecer científico sobre os riscos para a saúde animal e humana relacionados com a presença de alcalóides da quinolizidina em alimentos para animais e para consumo humano, em particular em tremoços e produtos derivados do tremoço. EFSA Journal, 17(11): 5860.
Fontes
Recomendação (UE) 2026/1241 da Comissão relativa ao controlo da presença de alcalóides da quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados dos tremoços
Isenção de responsabilidade: Em nenhuma circunstância a COLEAD será responsável por quaisquer perdas, danos, responsabilidades ou despesas incorridas ou sofridas que sejam alegadamente resultantes da utilização das informações disponíveis neste sítio Web ou de qualquer ligação a sítios externos. A utilização do sítio Web é da exclusiva responsabilidade e risco do utilizador. Esta plataforma de informação foi criada e é mantida com o apoio financeiro da União Europeia. No entanto, o seu conteúdo não reflete as opiniões da União Europeia.
A Comissão Europeia recomenda aos Estados-Membros da UE e aos operadores do setor alimentar que monitorizem a presença de alcalóides de quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço
Commission Recommendation (EU) 2026/1241 on monitoring the presence of quinolizidine alkaloids in lupins and lupin-derived food
o que está a mudar e porquê?
A Comissão Europeia publicou uma recomendação no sentido de que os Estados-Membros da UE, em colaboração com os operadores do setor alimentar, monitorizem os alcalóides da quinolizidina nos tremoços e nos alimentos derivados do tremoço. O objetivo é recolher mais dados sobre a sua ocorrência, identificar os fatores que conduzem a níveis elevados e compreender melhor de que forma o processamento pode reduzir estes compostos.
A monitorização deve abranger também os alimentos de origem animal, especialmente o leite, nos casos em que os animais tenham sido alimentados com matérias-primas para rações derivadas do tremoço, devido à possível transferência da ração para os alimentos.
Recomenda-se a análise, pelo menos, dos seguintes alcalóides: albina, anagirina, angustifolina, 13α-hidroxilupanina, isolupanina, lupanina, lupinina, multiflorina e sparteína.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) identificou um possível risco para alguns consumidores, nomeadamente devido à exposição aguda, mas os dados disponíveis são demasiado limitados para uma avaliação completa do risco.
Acções
Os eventuais limites máximos futuros da UE ou outros requisitos relativos aos alcalóides da quinolizidina basear-se-ão nas informações recolhidas pela EFSA. Por conseguinte, é do interesse da indústria alimentar garantir que a EFSA tenha acesso aos dados exaustivos necessários.
As autoridades dos Estados-Membros da UE partilharão com a EFSA os dados fornecidos pelos operadores do setor alimentar. Os fornecedores de produtos à base de tremoço poderão, por conseguinte, receber pedidos dos seus compradores da UE para que forneçam informações sobre a eventual presença de alcalóides de quinolizidina, bem como sobre as espécies de tremoço e os processos de produção utilizados.
Cronologia
A Recomendação entra em vigor em junho de 2026. Os Estados-Membros da UE e a indústria alimentar devem apresentar os dados de monitorização à EFSA até 30 de junho de cada ano.
Isenção de responsabilidade: Em nenhuma circunstância a COLEAD será responsável por quaisquer perdas, danos, responsabilidades ou despesas incorridas ou sofridas que sejam alegadamente resultantes da utilização das informações disponíveis neste sítio Web ou de qualquer ligação a sítios externos. A utilização do sítio Web é da exclusiva responsabilidade e risco do utilizador. Esta plataforma de informação foi criada e é mantida com o apoio financeiro da União Europeia. No entanto, o seu conteúdo não reflete as opiniões da União Europeia.