Propuesta de normas de comercialización de la carne de aves de corral

Proyecto de Reglamento delegado de la Comisión por el que se completa el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las normas de comercialización de la carne de aves de corral y se deroga el Reglamento (CE) n.º 543/2008 de la Comisión; Anexos

Proyectode Reglamento de Ejecución de la Comisión por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las normas de comercialización de la carne de aves de corral; Anexo

Actualización

La Comisión Europea ha informado al Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio (OMC) de que está actualizando las normas de comercialización de la carne de aves de corral(G/TBT/N/EU/974; G/TBT/N/EU/975). Las nuevas normas aplican un planteamiento basado en el riesgo a los controles del contenido de agua en las aves de corral, e introducen nuevas definiciones y flexibilidad en el etiquetado para fomentar innovaciones que apoyen los objetivos de sostenibilidad de la UE.

Productos afectados

aves de corral

¿qué está cambiando?

Las nuevas normas sustituyen a la actual norma de comercialización (Reglamento 543/2008). Los principales cambios propuestos por la Comisión son los siguientes.

Proyecto de Reglamento Delegado

Definiciones

Amplía el ámbito de aplicación de los productos de carne de aves de corral cubiertos por la norma de comercialización para incluir: filete interior, patas, pezuñas, cuello, cabeza; suprema, espoleta, omóplato (Art. 2).
Amplía la definición de "canal" para incluir el cuello cuando sea pertinente (Art. 3(a)).

Etiquetas opcionales

Las nuevas normas permiten a los operadores una mayor flexibilidad en el etiquetado que pueden utilizar para promover tipos de ganadería (en particular, prácticas sostenibles). Además de términos estándar como "alimentado con", "extensivo en interior", "campero" (definidos en el Anexo VI), los Estados miembros de la UE y las autoridades competentes de terceros países pueden permitir a los operadores indicar otros métodos de cría (Art. 10.5). Por ejemplo, esto crea la posibilidad de etiquetar "sin uso de antibióticos". Las autoridades de los países no pertenecientes a la UE deben enviar una solicitud a la Comisión para utilizar etiquetas facultativas, y deben certificar que los productos son conformes (Art. 13).

Aves de corral camperas

Las aves de corral podrán comercializarse como "camperas" incluso cuando hayan sido alojadas para evitar la propagación de la gripe aviar; se suprime la restricción actual de que las aves de corral sólo pueden estar alojadas durante 12 semanas (anexo VI, última frase). De este modo, se alinean los requisitos de cría al aire libre con las normas sobre huevos ecológicos.

Proyecto de Reglamento de aplicación

Contenido de agua en las aves de corral

Se propone que sólo se permita el método químico para comprobar el contenido de agua (Art. 5; Anexo I). El método de goteo, actualmente permitido, se suprimirá debido a su escasa fiabilidad. Los controles del contenido de agua en las aves de corral se llevarán a cabo sobre la base de análisis de riesgos, incluso para las importaciones procedentes de países no pertenecientes a la UE (art. 6.7).

Reducción del desperdicio de alimentos

Cuando un lote no sea conforme, podrá corregirse retirando sólo las unidades defectuosas, en lugar de todo el lote (art. 3.5).

¿Por qué?

La revisión de las normas de comercialización refleja los cambios relacionados con la innovación, las preocupaciones de la sociedad y la evolución de las políticas descritas en la Estrategia "De la granja a la mesa" de la Comisión Europea, como el suministro de productos sostenibles y la mejora de la información al consumidor.

Cronología

Está previsto que las nuevas normas se apliquen a partir de noviembre de 2023.

¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?

No se espera que los cambios propuestos tengan un impacto significativo en los exportadores de aves de corral. Los principales cambios son el método de control del contenido de agua en las aves de corral y las nuevas definiciones que deberán respetar los exportadores de filete interior, patas, pezuñas, cuello, cabeza, suprema, espoleta y omóplato.

Acciones recomendadas

Los proveedores de aves de corral deberían considerar la posibilidad de entablar un diálogo con sus autoridades competentes para estudiar la posibilidad de solicitar indicaciones facultativas pertinentes en el etiquetado, como "sin uso de antibióticos".

Fondo

Los principales países de renta baja y media que exportan productos avícolas a la UE son Brasil, China, Tailandia y Ucrania.

Para más información, véase Explicación de las normas de comercialización de la UE.

Recursos

Documento de trabajo de los servicios de la Comisión: Resumen ejecutivo del informe de evaluación de impacto, Revisión de las normas de comercialización de productos agrícolas de la UE para garantizar la aceptación y el suministro de productos sostenibles [descargar]

Reglamento (CE) 543/2008 de la Comisión, de 16 de junio de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo en lo que respecta a las normas de comercialización de la carne de aves de corral

Reglamento (UE) nº 1308/2013 por el que se crea una organización común de mercados de los productos agrarios

Fuentes

Proyecto de Reglamento delegado de la Comisión por el que se completa el Reglamento (UE) n.º 1308/2013 sobre las normas de comercialización de la carne de aves de corral, y se deroga el Reglamento (CE) n.º 543/2008 de la Comisión; Anexos

Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) nº 1308/2013 sobre las normas de comercialización de la carne de aves de corral; Anexo

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Reglamento

Draft Delegated Regulation and Annexes

Draft Implementing Regulation and Annex

¿qué está cambiando y por qué?

Las normas de comercialización son reglas establecidas para garantizar que determinados alimentos se comercializan de forma justa y que los consumidores disponen de información clara y transparente sobre ellos. Se está revisando la norma para la carne de aves de corral. Estos son los principales cambios:

Las nuevas normas se aplicarán ahora a algunos tipos de cortes que antes estaban excluidos: filete interior, patas, pezuñas, cuello, cabeza; suprema, espoleta, omóplato.
Será más fácil hacer nuevas declaraciones en las etiquetas de los alimentos relacionadas con el modo de cría de las aves de corral (por ejemplo, "sin uso de antibióticos"), pero las autoridades de los países no pertenecientes a la Unión Europea (UE) tendrán que pedir permiso a la Comisión para utilizar estas declaraciones.
La declaración de "criado en libertad" puede utilizarse ahora incluso cuando las aves se hayan mantenido en el interior para protegerlas de la gripe aviar.
Al comprobar el contenido de agua de la carne de aves de corral, ya no se permitirá el método de goteo (actualmente permitido). Sólo podrá utilizarse el método químico.
Para reducir el desperdicio de alimentos, si un lote de carne de ave no cumple la norma, sólo podrán retirarse los productos no conformes en lugar de todo el lote.

Acciones

La consulta se cerró el 25 de junio de 2023.

Cronología

Fecha prevista de aplicación: Noviembre de 2023.