Especificaciones más estrictas para los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471)

Food additives
Food safety

Resumen

La UE está introduciendo especificaciones más estrictas para los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471). Está reduciendo los niveles aceptables de elementos tóxicos, estableciendo límites máximos para determinadas impurezas y ajustando el proceso de producción para disminuir los ésteres glicidílicos de ácidos grasos.

La UE introduce especificaciones más estrictas para los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471)

Reglamento (UE) 2023/1428 de la Comisión, de 7 de julio de 2023, por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) nº 231/2012 en lo que respecta a los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471)

Actualización

Productos afectados

productos alimenticios procesados que utilizan el E 471, normalmente como emulsionante (por ejemplo, en productos de panadería, productos lácteos, aceites y grasas, carnes procesadas, confitería, comidas preparadas y aperitivos)

¿qué está cambiando?

Este Reglamento establece normas más estrictas sobre el uso de mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471) como aditivos alimentarios.

Entre ellas se incluyen:

establecimiento de un contenido máximo permitido de ácido erúcico en el ensayo
reducción de los límites máximos de arsénico, plomo, mercurio y cadmio
establecimiento de un límite máximo para la suma de 3-monocloropropano diol (3-MCPD) y ésteres de ácidos grasos de 3-MCPD (expresado como 3-MCPD), y ésteres de ácidos grasos de glicidilo (expresado como glicidol), con niveles más estrictos en alimentos para lactantes y niños pequeños

Los detalles figuran en el anexo del Reglamento.

¿Por qué?

Los cambios reflejan la preocupación por los hallazgos de altos niveles de ésteres de ácidos grasos glicidílicos genotóxicos y cancerígenos en el E 471 (EFSA 2017, 2021) y las recientes enmiendas a la legislación sobre contaminantes.

Cronología

Las nuevas especificaciones se aplicarán a partir del 30 de julio de 2023. No obstante, si el E 471 se ha comercializado legalmente en la UE antes de esa fecha, podrá añadirse a los alimentos hasta el 30 de enero de 2024.

Para los ésteres glicidílicos de ácidos grasos, se establece un contenido máximo intermedio entre el 30 de julio de 2023 y el 30 de enero de 2024. En el caso de los alimentos para lactantes y niños de corta edad, el nuevo contenido máximo para los ésteres glicidílicos de ácidos grasos se aplica a partir del 30 de julio de 2023.

¿cuáles son las principales consecuencias para los países exportadores?

Estos cambios pueden afectar a los países que exportan productos alimenticios que contienen E 471 al mercado de la UE.

Si los países exportadores no cumplen la nueva normativa de la UE, sus productos pueden ser rechazados en la frontera de la UE e impedir su entrada en el mercado. Esto podría acarrear pérdidas económicas para los exportadores y una interrupción de las relaciones comerciales entre el país exportador y la UE.

Acciones recomendadas

Es posible que los proveedores de alimentos procesados que contengan E 471 tengan que ajustar sus prácticas de fabricación y/o sus controles de seguridad y calidad para cumplir los nuevos requisitos.

Recursos

EFSA (2017) Reevaluación de mono- y di-glicéridos de ácidos grasos (E 471) como aditivos alimentarios. EFSA Journal, 15(11): 5045.

EFSA (2021) Opinion on the re-evaluation of mono- and diglycerides of fatty acids (E 471) as food additive in foods for infants below 16 weeks of age and follow-up of their re-evaluation as food additives for uses in foods for all population groups. EFSA Journal, 19(11): 6885.

Reglamento (UE) 231/2012 de la Comisión por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios enumerados en los anexos II y III del Reglamento (CE) nº 1333/2008.

Reglamento (CE) 1331/2008 por el que se establece un procedimiento de autorización común para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios.

Fuentes

Disclaimer: Under no circumstances shall COLEAD be liable for any loss, damage, liability or expense incurred or suffered that is claimed to have resulted from the use of information available on this website or any link to external sites. The use of the website is at the user’s sole risk and responsibility. This information platform was created and maintained with the financial support of the European Union. Its contents do not, however, reflect the views of the European Union.

La UE introduce especificaciones más estrictas para los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E 471)

Reglamento

Regulation (EU) 2023/1428

What is changing and why?

La UE actualiza su normativa sobre mono- y diglicéridos de ácidos grasos, también conocidos como E 471. Las nuevas normas reducirán los niveles permitidos de sustancias nocivas como arsénico, plomo, mercurio y cadmio. También se introducen métodos de producción más estrictos para disminuir la presencia de ésteres glicidílicos de ácidos grasos. Esto se produce después de que estudios recientes demostraran que el E 471 tiene altos niveles de estos ésteres, que se consideran genotóxicos y pueden causar cáncer. Los cambios se ajustan a las recientes actualizaciones de la legislación de la UE sobre contaminantes.

Actions

Los países que envíen a la UE productos alimenticios que contengan E 471 deben cumplir las nuevas normas. De lo contrario, la UE podría bloquear sus productos, con las consiguientes pérdidas económicas y problemas comerciales. Los proveedores de alimentos con E 471 deben actualizar sus controles de producción y seguridad para cumplir estas normas.

Timeline

Las nuevas normas para el E 471 entrarán en vigor el 30 de julio de 2023. Pero si el E 471 estaba legalmente en el mercado de la UE antes de esa fecha, podrá utilizarse en alimentos hasta el 30 de enero de 2024. Entre esas fechas hay un límite temporal para los ésteres glicidílicos de ácidos grasos. En el caso de los alimentos para bebés y niños pequeños, el nuevo límite comienza el 30 de julio de 2023.