Próximas normas de la UE sobre los hidrocarburos de aceites minerales (MOH)

Actualización

Los hidrocarburos de aceites minerales (MOH) pueden contaminar la cadena alimentaria en diversas etapas, desde la recolección hasta la transformación. Debido a los posibles riesgos para la salud de los consumidores, la UE introducirá nuevas normas en 2027 para limitar su presencia en los alimentos, tal y como se abordó en nuestros seminarios web de junio de 2025.

¿Qué está cambiando?

Dado que los hidrocarburos aromáticos del aceite mineral (MOAH) son peligrosos para las personas, la UE está debatiendo la posibilidad de establecer unos niveles máximos permitidos de MOAH en los alimentos.

Los Estados miembros de la UE acordaron en abril de 2022 que debían retirar o recuperar del mercado aquellos productos cuyos niveles de MOAH superaran los siguientes límites de cuantificación (LOQ):

• 0,5 mg/kg para alimentos secos con un bajo contenido en grasas y aceites (≤4 % de grasas y aceites)
• 1 mg/kg para alimentos con un mayor contenido en grasas y aceites (>4 % de grasas y aceites, ≤50 % de grasas y aceites)
• 2 mg/kg para grasas y aceites o alimentos con un contenido de grasa o aceite superior al 50 %.

Sin embargo, estos límites no están establecidos en la legislación de la UE. La UE tiene ahora la intención de reforzar estos límites mediante la incorporación de niveles máximos en la legislación. Se espera que esto impulse un mayor control de los MOAH por parte de la industria alimentaria.

Los hidrocarburos del aceite mineral se clasifican en dos categorías principales:

• hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH)
• hidrocarburos saturados de aceite mineral (MOSH).

La normativa se centra principalmente en el MOAH, cuyos riesgos para la salud se han identificado debido a su genotoxicidad y carcinogenicidad. Actualmente no existen límites de la UE para el MOSH en los alimentos.

La Comisión Europea tiene previsto adoptar en 2026 unos niveles máximos para el MOAH que se aplicarán a partir de 2027.