Prochaines réglementations de l'UE relatives aux hydrocarbures d'huiles minérales (MOH)

Mise à jour

Les hydrocarbures issus d'huiles minérales (MOH) peuvent contaminer la chaîne alimentaire à différentes étapes, de la récolte à la transformation. En raison des risques potentiels pour la santé des consommateurs, l'UE mettra en place de nouvelles règles en 2027 afin de limiter leur présence dans les denrées alimentaires, comme cela a été abordé lors de nos webinaires de juin 2025.

Quels sont les changements ?

Les hydrocarbures aromatiques issus d'huiles minérales (MOAH) présentant un danger pour la santé humaine, l'Union européenne envisage actuellement de fixer des teneurs maximales autorisées en MOAH dans les denrées alimentaires.

Les États membres de l'UE ont convenu en avril 2022 de retirer ou de rappeler du marché les produits dont les teneurs en MOAH dépassent les limites de quantification (LOQ) suivantes :

• 0,5 mg/kg pour les aliments secs à faible teneur en matières grasses (≤ 4 % de matières grasses)
• 1 mg/kg pour les denrées alimentaires à forte teneur en matières grasses ou en huiles (> 4 % de matières grasses ou d'huiles, ≤ 50 % de matières grasses ou d'huiles)
• 2 mg/kg pour les matières grasses/huiles ou les aliments contenant plus de 50 % de matières grasses/huiles.

Mais ces limites ne sont pas fixées par la législation européenne. L'UE entend désormais renforcer ces limites en inscrivant des seuils maximaux dans la législation. Cette mesure devrait inciter l'industrie agroalimentaire à intensifier la surveillance des MOAH.

Les hydrocarbures issus des huiles minérales se répartissent en deux grandes catégories :

• hydrocarbures aromatiques issus d'huiles minérales (MOAH)
• hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH).

La réglementation porte principalement sur les MOAH, pour lesquels des risques sanitaires ont été identifiés en raison de leur génotoxicité et de leur cancérogénicité. À l'heure actuelle, il n'existe aucune limite fixée par l'UE concernant les MOSH dans les denrées alimentaires.

La Commission européenne prévoit d'adopter en 2026 des teneurs maximales pour le MOAH qui s'appliqueront à partir de 2027.