Modelos actualizados de certificados zoosanitarios/oficiales para alimentos de origen animal

Reglamento de Ejecución (UE) 2025/636 de la Comisión, de 25 de marzo de 2025, por el que se modifican los anexos III y V del Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2235 en lo que respecta a los modelos de certificados zoosanitarios, los modelos de certificados oficiales, los modelos de certificados zoosanitarios/oficiales y el certificado privado, para la entrada en la Unión o el tránsito por la Unión con destino a un tercer país de partidas de determinadas categorías de animales y mercancías destinadas al consumo humano

Actualización

La Unión Europea (UE) ha actualizado los modelos de certificados oficiales y certificados privados que deben acompañar a los envíos de todas las categorías de alimentos de origen animal exportados a la UE. Los cambios adaptan los certificados a las recientes modificaciones de las normas de la UE, entre ellas

• la lista revisada de países autorizados en relación con el uso de antimicrobianos en animales de granja
• un nuevo requisito para que los establecimientos que exportan miel figuren en la lista
• ampliación del tipo de establecimientos de los que se puede obtener carne para producir preparados de carne y determinados productos cárnicos.

Productos afectados

Alimentos de origen animal, productos cárnicos, preparados de carne, carne separada mecánicamente, productos de la pesca, productos compuestos, miel

¿qué está cambiando?

La UE ha actualizado muchos modelos de certificados zoosanitarios y certificados privados que deben acompañar a los envíos de productos de origen animal. Estas actualizaciones reflejan los cambios recientes de las normas de la UE en los siguientes ámbitos.

Certificados sanitarios/oficiales

Productos de origen animal, productos compuestos y peces vivos

Para los modelos que figuran en el cuadro 1:

• cambio en el punto II.1a - se añade una referencia a la lista de países y regiones no pertenecientes a la UE autorizados como conformes con el uso de antimicrobianos en animales de granja (Reglamento 2024/2598). Véase Lista de países no pertenecientes a la UE que cumplen los nuevos requisitos antimicrobianos de la UE.

Todos los modelos para determinados países

Para todos los modelos, pero sólo para los países autorizados en el Reglamento 2021/404 (anexo XXII, parte 1: actualmente entre los socios de AGRINFO se encuentran Bosnia y Herzegovina, Montenegro, República de Macedonia del Norte y Serbia):

• modificación del punto II.2.1: se añade a la certificación zoosanitaria una opción de certificación alternativa para los productos de origen animal en tránsito en la UE.

Preparados/productos cárnicos

Para los preparados de carne y determinados productos cárnicos, capítulos 24 MP-PREP; 25 MPNT; 26 MPST:

• modificación del punto II.1.5 - se añaden los establecimientos que producen carne picada, preparados de carne y carne separada mecánicamente como tipo de establecimientos de los que puede proceder la carne para producir preparados de carne y determinados productos cárnicos (Reglamento 2025/637). Véase Aclaración de los requisitos de importación de determinados productos de origen animal.

Productos de la pesca

Para los productos de la pesca capturados por buques que enarbolan pabellón de un Estado miembro de la UE y transferidos en países no pertenecientes a la UE, capítulo 29 EU-FISH:

• modificación del punto II.1 c): se suprimen dos alternativas relacionadas con los controles de plaguicidas y contaminantes, ya que los países no pertenecientes a la UE en los que tiene lugar la transferencia de productos de la pesca no tienen la responsabilidad de controlarlos.

Miel

Para la miel, capítulo 45 HON:

• modificación del punto II.1(a) - la miel sólo puede importarse de establecimientos que figuren en la lista de conformidad con el Reglamento 2023/2652. Véase Lista obligatoria de establecimientos exportadores de miel y aclaraciones sobre los productos de origen animal.

Productos compuestos

Para los productos compuestos, capítulo 50 COMP:

• cambio en el punto II.2.e) - se aclara que el requisito de que los ingredientes animales procedan de establecimientos que figuren en la lista no se aplica a la gelatina, el colágeno y los productos pesqueros procedentes de capturas silvestres.
• modificación del punto II.3.F - la miel transformada debe proceder de un establecimiento que figure en la lista de conformidad con el Reglamento 2023/2652. Véase la lista obligatoria de establecimientos que exportan miel y las aclaraciones sobre los productos de origen animal.

Certificados privados

En el anexo V del Reglamento 2020/2235:

• cambio en el punto 3 - aclara que un certificado privado (en lugar de un certificado sanitario) sólo puede utilizarse en relación con la gelatina y el colágeno no derivados de huesos de rumiantes.
• modificación del punto 10: se aclara que los productos lácteos de los productos compuestos estables en almacén deben cumplir los requisitos zoosanitarios del art. 163 del Reglamento 2020/692 (véase Explicación de los requisitos zoosanitarios para los terceros países que exportan a la UE).

¿Por qué?

La UE ha corregido la redacción de varios modelos de certificados zoosanitarios y atestados privados para adaptarlos a los cambios recientes de otros Reglamentos comunitarios.

Cronología

Los nuevos modelos de certificados zoosanitarios y los certificados privados se aplicarán a partir del 20 de mayo de 2025.

Hasta el 19 de noviembre de 2025, se podrán seguir expidiendo los modelos anteriores en uso antes del presente Reglamento. Los envíos de animales acompañados de certificados expedidos antes del 19 de noviembre de 2025 podrán comercializarse en el mercado de la UE hasta el 19 de febrero de 2026.

Acciones recomendadas

Es esencial prestar atención a la información solicitada en los certificados y utilizar los modelos de certificados modificados lo antes posible para garantizar que todos los certificados sean correctos antes del 19 de noviembre de 2025 y que no se rechace ningún envío en la frontera de la UE.

Antecedentes

Los envíos a la UE de animales y productos de origen animal procedentes de países no pertenecientes a la UE deben ir acompañados de un certificado sanitario oficial o un certificado privado. Este certificado (o atestación) contiene toda la información pertinente sobre la partida para que pueda exportarse a la UE.

Los modelos de certificados y atestaciones figuran en los Reglamentos siguientes:

• animales terrestres vivos y productos germinales: Reglamento 2021/403
• productos animales, productos compuestos y peces vivos: Reglamento 2020/2235
• acuicultura: Reglamento 2020/2236.

Recursos

Fuentes

Tablas y figuras