Modèle actualisé de certificat sanitaire/officiel pour les denrées alimentaires d'origine animale

Règlement d'exécution (UE) 2025/636 de la Commission du 25 mars 2025 modifiant les annexes III et V du règlement d'exécution (UE) 2020/2235 en ce qui concerne les modèles de certificats zoosanitaires, les modèles de certificats officiels, les modèles de certificats zoosanitaires/officiels et l'attestation privée, pour l'entrée dans l'Union ou le transit par l'Union vers un pays tiers de lots de certaines catégories d'animaux et de marchandises destinés à la consommation humaine

Mise à jour

L'Union européenne (UE) a mis à jour les modèles de certificats officiels et d'attestations privées qui doivent accompagner les lots de toutes les catégories de denrées alimentaires d'origine animale exportées vers l'UE. Ces modifications mettent les certificats en conformité avec les changements récents apportés aux règles de l'UE, notamment

• la liste révisée des pays autorisés en ce qui concerne l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux d'élevage
• l'obligation pour les établissements exportant du miel d'être répertoriés
• l'extension du type d'établissements pouvant fournir de la viande pour la production de préparations de viande et de certains produits à base de viande.

Produits concernés

Aliments d'origine animale, produits à base de viande, préparations à base de viande, viande séparée mécaniquement, produits de la pêche, produits composites, miel

qu'est-ce qui change ?

L'UE a mis à jour de nombreux modèles de certificats de santé animale et d'attestations privées qui doivent accompagner les envois de produits d'origine animale. Ces mises à jour reflètent les changements récents apportés aux règles de l'UE dans les domaines suivants.

Certificats officiels/de santé animale

Produits animaux, produits composites et poissons vivants

Pour les modèles énumérés dans le tableau 1 :

• modification du point II.1a - une référence est ajoutée à la liste des pays et régions non membres de l'UE autorisés à se conformer à l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux d'élevage (règlement 2024/2598). Voir la liste des pays non membres de l'UE conformes aux nouvelles exigences de l'UE en matière d'antimicrobiens.

Tous les modèles pour certains pays

Pour tous les modèles, mais uniquement pour les pays autorisés par le règlement 2021/404 (annexe XXII, partie 1 : actuellement, parmi les partenaires AGRINFO, il s'agit de la Bosnie-et-Herzégovine, du Monténégro, de la République de Macédoine du Nord et de la Serbie) :

• modification du point II.2.1 - une option de certification alternative pour les produits d'origine animale en transit dans l'UE est ajoutée à l'attestation de santé animale.

Préparations et produits à base de viande

Pour les préparations de viande et certains produits à base de viande, chapitres 24 MP-PREP ; 25 MPNT ; 26 MPST :

• modification du point II.1.5 - les établissements produisant de la viande hachée, des préparations de viande et de la viande séparée mécaniquement sont ajoutés en tant que type d'établissements à partir desquels la viande peut être obtenue pour produire des préparations de viande et certains produits à base de viande (règlement 2025/637). Voir Clarification des exigences en matière d'importation de certains produits d'origine animale.

Produits de la pêche

Pour les produits de la pêche capturés par des navires battant pavillon d'un État membre de l'UE et transférés dans des pays tiers, chapitre 29 EU-FISH :

• modification du point II.1(c) - deux alternatives liées aux contrôles des pesticides et des contaminants sont supprimées car les pays tiers où le transfert des produits de la pêche a lieu n'ont pas la responsabilité de les contrôler.

Miel

Pour le miel, chapitre 45 HON :

• modification du point II.1(a) - le miel ne peut être importé qu'à partir d'établissements figurant sur la liste, conformément au règlement 2023/2652. Voir la liste obligatoire des établissements exportateurs de miel et les clarifications sur les produits animaux.

Produits composites

Pour les produits composites, chapitre 50 COMP :

• modification du point II.2.e) - précise que l'exigence selon laquelle les ingrédients d'origine animale doivent provenir d'établissements répertoriés ne s'applique pas à la gélatine, au collagène et aux produits de la pêche issus de captures sauvages.
• modification du point II.3.F - le miel transformé doit provenir d'un établissement répertorié conformément au règlement 2023/2652. Voir la liste obligatoire des établissements exportateurs de miel et les clarifications sur les produits d'origine animale.

Attestations privées

À l'annexe V du règlement (CE ) n° 2020/2235:

• modification du point 3 - précise qu'une attestation privée (plutôt qu'un certificat sanitaire) ne peut être utilisée que pour la gélatine et le collagène non dérivés d'os de ruminants.
• modification du point 10 - précise que les produits laitiers contenus dans les produits composites de longue conservation doivent répondre aux exigences en matière de santé animale énoncées à l'art. 163 du règlement 2020/692 (voir Exigences de santé animale pour les pays tiers exportant vers l'UE - expliquées).

pourquoi ?

L'UE a corrigé la formulation de plusieurs modèles de certificats de santé animale et d'attestations privées afin de les aligner sur les changements récents apportés à d'autres règlements de l'UE.

Calendrier

Les nouveaux modèles de certificats de santé animale et les attestations privées s'appliquent à partir du 20 mai 2025.

Jusqu'au 19 novembre 2025, les modèles précédents utilisés avant ce règlement peuvent encore être délivrés. Les lots d'animaux accompagnés de certificats délivrés avant le 19 novembre 2025 peuvent être mis sur le marché de l'UE jusqu'au 19 février 2026.

Actions recommandées

Il est essentiel de prêter attention aux informations demandées dans les certificats et d'utiliser les modèles de certificats modifiés dès que possible afin de s'assurer que tous les certificats sont corrects au 19 novembre 2025 et qu'aucun lot ne sera rejeté à la frontière de l'UE.

Contexte

Les lots d'animaux et de produits animaux en provenance de pays non membres de l'UE et à destination de l'UE doivent être accompagnés d'un certificat sanitaire officiel ou d'une attestation privée. Ce certificat (ou cette attestation) contient toutes les informations pertinentes sur le lot afin qu'il puisse être exporté vers l'UE.

Les modèles de certificats et d'attestations figurent dans les règlements suivants :

• animaux terrestres vivants et produits germinaux : Règlement 2021/403
• produits animaux, produits composites et poissons vivants : Règlement 2020/2235
• aquaculture : Règlement 2020/2236.

Ressources

Sources

Tableaux et figures